Cześć =) Dziś zapraszam na kolejną potrawę w klimatach śródziemnomorskich, czyli na makaron z sosem pomidorowym i oliwkami.
Podobnie wykonane spaghetti jadłem swego czasu podczas wakacji we Włoszech oraz w Hiszpanii, a po powrocie do domu postanowiłem odtworzyć przepis, jednocześnie modyfikując go i ulepszając, co powoduje, że jest to przepis mojego autorstwa.
Tak wykonane spaghetti zapewnia miłe doznania smakowe oraz dawkę zdrowia dla organizmu. Jedząc makaron przyrządzony w taki sposób, poczujemy się, jakbyśmy byli we Włoszech lub w Hiszpanii, bądź Portugalii.
Tajemnica tej potrawy leży w ostrości i kompozycji przypraw oraz prawidłowo przyrządzonym sosie. Suma tych rzeczy daje niesamowity aromat i doznania smakowe. To potrawa dla miłośników potraw trochę ostrzejszych, ponieważ oparta jest ona na ostrej papryce oraz chili, których smak łagodzą nam pomidory. Idealnie w całość wkomponowuje się curry.
Zachęcam wszystkich do samodzielnego przygotowania spaghetti z sosem śródziemnomorskim, ponieważ naprawdę warto!
Potrzebne będą:
- makaron
- 5 pomidorów
- 1 cebula
- papryczka chili
- ostra papryka
- curry
- pieprz
- 3 ząbki czosnku
- sos piri piri (w tej wersji nie ma sosu piri piri)
- olej/oliwa
- zielone oliwki
Sposób wykonania:
1) Makaron gotujemy według wskazówek podanych na opakowaniu.
2) Pomidory parzymy i obieramy ze skórki, po czym kroimy w kostkę.
3) Cebulę, czosnek i papryczkę chili siekamy w drobne kawałki.
4) Rondel podlewamy oliwą, podgrzewamy, a następnie dodajemy cebulę, czosnek, papryczkę chili i pomidory.
5) Podsmażamy, po czym dodajemy po płaskiej łyżeczce: curry, ostrej papryki i pieprzu.
6) Kiedy sos zgęstnieje - do całości dodajemy pokrojone zielone oliwki i dusimy przez 15 minut.
7) Makaron wykładamy do misek/na talerze i zalewamy go sosem.
Smacznego =)