Cześć =) Zupa ziemniaczana gotowana na rosole lub wywarze z kaczki ma niepowtarzalny smak i aromat. Na pewno trafi w gusta miłośników wyjątkowego smaku kaczki. Charakterystycznym elementem smakowym tej zupy jest też czosnek, użyty w dość pokaźnej ilości.
Dzisiejszą zupę można gotować na rosole z kaczki, albo na wywarze z kości, tłuszczu i pozostałości po pieczeniu kaczki lub po prostu dodając tłuszcz i resztki spod pieczenia kaczki do wody, w której gotują się warzywa.
Zachęcam wszystkich do samodzielnego przygotowania kartoflanki na kaczce w taki sposób, ponieważ naprawdę warto!
Potrzebne będą:
- 1 litr rosołu lub wywaru z kaczki
- 6 ziemniaków
- 1 marchewka (można zastąpić dodatkowym ziemniakiem)
- 1 pietruszka (można zastąpić dodatkowym ziemniakiem)
- 6 ząbków czosnku
- listek laurowy i ziele angielskie
- 1 czubata łyżka majeranku
- sól i pieprz
- zielona pietruszka lub inna zielenina do dekoracji
Sposób wykonania:
1) Warzywa kroimy w małą kostkę, a czosnek w cienkie plasterki.
2) Gotujemy warzywa w rosole lub wywarze, z dodatkiem przypraw, około 30 minut.
3) Przed podaniem posypujemy indywidualne porcje zieloną pietruszką lub inną zieleniną.
Smacznego =)