Potrawa idealna dla osób z nadciśnieniem, wysokim cholesterolem, problemami z układem krążenia. Łosoś jest źródłem kwasów omega-3, które mają zbawienny wpływ na wyżej wymienione schorzenia. Dużym plusem jest również fakt, że nie wymaga dużych nakładów pracy i czasu na jej przygotowanie.
Polecam i Smacznego!!!
Składniki: 2 porcje
- 2 dzwonki z łososia (każdy po ok 150g)
- 3 średnie ziemniaki (250g)
- 1 średnia cukinia (400g)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- sól, pieprz, słodka mielona papryka
- kilka listków świeżej bazylii
Sposób przyrządzenia:
Dzwonki z łososia oprószyć solą i pieprzem, polać łyżką oliwy z oliwek. Ułożyć na nich listki bazylii i odstawić na ok 30 minut. Łososia zawinąć w folię aluminiową wyłożoną pergaminem do pieczenia i szczelnie zawinąć. W międzyczasie obrać ziemniaki i pokroić w grube słupki, cukinię pokroić w półplasterki. Pokrojone ziemniaki przełożyć do miski wymieszać z olejem rzepakowym i gruboziarnistą solą, rozłożyć na blasze wyłożonej pergaminem do pieczenia, cukinię oprószyć solą, pieprzem, słodką czerwoną papryką, polać oliwą, umieścić w naczyniu do zapiekania. Piekarnik nagrzać do 190 oC. Do nagrzanego piekarnika na pierwsze 10 minut włożyć frytki, po tym czasie dołożyć cukinię i piec ok 15 minut. Na koniec włożyć łososia i wszystko piec jeszcze ok 10 minut.
Wartość odżywcza i energetyczna: (1 porcji)
Energia: 535 kcal
Białko: 34g
Tłuszcze: 36g
Węglowodany: 20g
Błonnik: 3g