Składniki:
1,5 kg żeberek wieprzowych
2 łyżki koncentratu pomidorowego
3 łyżki miodu
2 łyżki oleju rzepakowego
3 łyżki sosu sojowego
3 łyżki wody
4 ząbki czosnku
2 łyżki oregano
starta, na najmniejszych oczkach, skórka z całej cytryny
sok z 1 cytryny
1 łyżka ostrej papryki w proszku
2 liście laurowe
sól
Żeberka kroimy na mniejsze kawałki. Z reszty składników robimy marynatę. Wszystko razem mieszamy i odstawiamy na 12 godzin do lodówki. Żeberka razem z marynatą przekładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy około 1,5 godziny w 170 stopniach.