Składniki:
750 g mięsa mielonego (ja użyłam wołowo-wieprzowego)
1 puszka pomidorów w puszce
1 puszka czerwonej fasoli
1 duża cebula
1 czerwona papryka
3 ząbki czosnku
1 łyżka gorzkiego kakao
1 łyżka mielonej słodkiej papryki
1 łyżeczka mielonej ostrej papryki (lub więcej)
1 łyżka oregano
1/3 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
pół łyżeczki cukru
olej rzepakowy
sól
Cebulę i czosnek kroimy w drobną kostkę, chwilę smażymy. Dorzucamy do nich mięso mielone, mieszamy. Po około 5 minutach dodajemy do całości pokrojoną w większą kostkę paprykę, fasolę (razem z zalewą) i pomidory w puszce. Całość doprawiamy wszystkimi przyprawami i gotujemy około 30 minut na wolnym ogniu. Pod koniec dosypujemy kakao. Chili con carne można podawać z ryżem lub z ulubionym pieczywem.