Kluski śląskie z sosem kurkowym

Kardamonowy

Przepisy

467

Kategorie

Kluski śląskie z sosem kurkowym

Przepis na kluski śląskie już dawno miałam tutaj wrzucić, ale jakoś ciągle się nie składało. Wczoraj ugotowałam za dużo ziemniaków i postanowiłam dziś wyczarować tę klasykę. Tzn... wyczarować... My wyczarował, ja tylko ugotowałam ziemniaki. Nigdy nie zabieram się za robienie tych klusek, bo ktoś inny robi to lepiej. Ten ktoś, robi też lepsze rolady i lepsze schabowe. Ten ktoś, to właśnie My. Pewnie gdybym dopuszczała go do kuchni, robiłby wszystko lepiej. Wolę nawet nie dawać mu szansy :).
Do klusek dołożyliśmy kurki w śmietanie. Proste i bardzo szybkie danie. Szafran możecie pominąć, miałam akurat otwarte opakowanie, którego chciałam się pozbyć. I tyle. Obiad była naprawdę ekstra.

Składniki:

kluski:

4 duże ziemniaki
1 jajko
mąka ziemniaczana - proporcjonalnie do ilości ziemniaków (szczegóły w opisie)
(przepis na około 40 klusek)

sos kurkowy:
200 g kurek
1 cebula
200 ml śmietany 18%
150 ml mleka
szczypta szafranu (opcjonalnie)
1 łyżeczka poszatkowanej natki pietruszki
1 łyżeczka masła
sól
pieprz
(przepis na 3 porcje)

Kluski: ziemniaki gotujemy i tłuczemy lub przeciskamy przez praskę. Nie wiem czy jest taka potrzeba, ale my kluski robimy z ziemniaków ugotowanych dzień wcześniej. Ugotowane i utłuczone ziemniaki rozprowadzamy w garnku na płasko, dzielimy na 4 części. Jedną część wyciągamy i w jej miejsce wsypujemy tyle mąki, żeby uzupełniła brakującą część ziemniaków. Dodajemy do tego jajko, odłożone ziemniaki, mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Odrywamy porcje ciasta i formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego (można kluski robić również większe lub mniejsze). Palcem robimy wgłębienie w środku, jednocześnie lekko je spłaszczając. Gotujemy w osolonej wodzie 1-2 minuty od wypłynięcia - w zależności od wielkości klusek.
Sos: kurki dokładnie oczyszczamy (w chłodnej wodzie, najlepiej szczoteczką - delikatnie), osuszamy, większe można pokroić. Pokrojoną w drobną kostkę cebulę smażymy do zeszklenia, dorzucamy do niej kurki, smażymy jakieś 5 minut. Dolewamy do tego śmietanę, mleko, szafran i gotujemy do miękkości grzybów. Doprawiamy je solą i świeżo zmielonym pieprzem, posypujemy natką.

Kardamonowy30 lip 16

DANIA WEGETARIAŃSKIE

143 przepisów

Polecane przepisy

Kluski śląskie

Kluski śląskie Okrągłe, mięciutkie, z charakterystyczną dziurką (wgłębieniem) w środku. Kluski śląskie to najsłynniejsza potrawa regionalna Śląska, bardzo popularna także na Opolszczyźnie. W moim odczuciu to typowo polskie danie. Często serwuje się je ...

Domowe potrawy dla każdego

Wegetariańskie, Potrawy mączne, Potrawy regionalne

Cielęcina w sosie kurkowym

W hali mirowskiej zaopatrzyłam się w mnóstwo kurek za śmiesznie niską cenę, więc dodawałam je praktycznie do wszystkiego. Ostatnią porcję postanowiłam przeznaczyć na gulasz. Wyszło wybornie. W międzyczasie udało się zrobić śląskie kluseczki, które już ...

Poezja smaku

Rodzinny obiad, Kurki, Cielęcina

Zielone kluski śląskie (ze szpinakiem)

Zielone kluski śląskie mają obłędny, shrekowy kolor. Nie tylko jest duża szansa, że skusi on niejadka, ale też świetnie skomponuje się kolorystycznie z mdłymi sosami. Wizualnie dania nabierają więcej apetyczności. Oczywiście zieleń uzyskujemy naturalni...

Poezja smaku

Przystawki, Przepisy przyjazne dzieciom, Ziemniaki, Szpinak

KLUSKI ŚLĄSKIE – NAJLEPSZY TRADYCYJNY PRZEPIS

KLUSKI ŚLĄSKIE NAJLEPSZY TRADYCYJNY PRZEPIS pyszny domowy obiad z kluskami śląskimi to prawdziwy smak mojego domu

Przepisy Joli

Sól, Mąka, Obiad, Wegetariańskie, Ziemniaki, Mąka ziemniaczana, Kartofle, Wege-obiad-lista, Podstawy gotowania, Pierogi-lista, Ugotowane ziemniaki, Gotowane ziemniaki

Kluski śląskie w sosie kurkowym

Kluski śląskie to oznaka domowego obiadu. Podawane zwyczajowo z sosami pieczeniowymi, gulaszowymi czy po prostu z cukrem i masłem lecz nie tym razem. Tym razem podane z sosem kurkowym.Przepis na kluski śląskie znajdziesz TUTAJSkładniki na sos kurkowy (...

Mechanik w kuchni

Na obiad, Cebula, Śmietana, Ziemniaki, Mąka, Sosy, Kurki, Masło klarowane, Grzyby

Kluski śląskie z sosem kurkowym

Kurki są przepyszne i już. W każdej konfiguracji. Dziś klasyczny i uniwersalny sos kurkowy doskonały zarówno do makaronu, jak i w postaci dodatku do mięsa. Ja proponuję podać go z kluskami śląskimi. Elastyczne, delikatne, ziemniaczane kluseczki...

Niech się gotuje!

Wszystkie przepisy, Wegetariańskie, Dania główne, Ziemniaki, Kurki, śmietanka

Kluski śląskie z kaszy jaglanej

Kluski śląskie kojarzą mi się z dzieciństwem. Jako dziecka bardzo lubiłam kluski śląskie z sosem grzybowym lub z grzybami w śmietanie. Kiedyś latem, gdy moje rodzeństwo wyjechało i zostałam sama w domu, jadłam kluski śląskie z grzybami na obiad codzien...

Smakowite

Wegetariańskie, Sałatki, surówki i dodatki, Kasza jaglana

Kluski śląskie

Bardzo lubię kluski śląskie. Najbardziej podane z różnego rodzaju sosami.Tak wykonane kluski są pyszne, mięciutkie, wręcz aksamitne.Na zdjęciu kluski śląskie z sosem kurkowym.Składniki:1 kg ziemniakówmąką ziemniaczanajajkosólmąka pszenna do oprószenia ...

Smak mojego domu

Obiad bezmięsny, Kluski

Podpowiedzi wyszukiwań