Makaron soba z marynowanym tofu, marchewką i jarmużem

jacek w kuchni - blog kulinarny

Lubię łączyć, mieszać i zmieniać. Makaron soba z marynowanym tofu, marchewką i jarmużem to kolejne danie na moim blogu, którego korzenie sięgają Azji, ale to tylko moja luźna interpretacja tamtejszej kuchni. Sam makaron soba, czyli makaron gryczany, bardzo przypadł mi do gustu. Prostą marynatę wymyśliłem naprędce i muszę przyznać, że przesiąknięte tym smakiem tofu smakuje doskonale!

Składniki (2 porcje):

- 100 g tofu

- 75 g makaronu soba

- garść jarmużu

- pół marchewki

- pęczek szczypiorku

- ząbek czosnku

- 1 cm imbiru

- sos sojowy

- olej sezamowy

- sezam

- olej do smażenia

Tofu kroimy w kostkę. Do miski wlewamy kilka łyżek sosu sojowego, łyżeczkę oleju sezamowego, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekany drobno imbir i posiekany szczypiorek i dokładnie mieszamy. Dodajemy odciśnięte tofu i obtaczamy je w marynacie. Odstawiamy na kilka godzin do lodówki.

Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Wrzucamy marynowane tofu i smażymy je, odwracając co kilka minut. Wrzucamy pokrojoną w drobne paski marchew oraz opłukany i porwany na kawałki jarmuż. Całość smażymy przez chwilę, po czym dodajemy ugotowany makaron soba. Na koniec dodajemy sezam i doprawiamy pozostałą marynatą z tofu.

jacek w kuchni - blog kulinarny21 paź 17

Dania wegetariańskie, Makarony

5 przepisów

Polecane przepisy

Azjatyckie tofu z brokułem, marchewką i makaronem soba

Uwielbiam makaron soba, mimo żetodość długie, cieniutkie niteczki, które niezbyt wygodnie je się zlunchboxu. Połączony zbrokułami ismażonym tofu, stanowi świetnyposiłek – smaczny izbilansowany, nadal idealny do...

erVegan

DANIA GŁÓWNE, Tofu, Lunchbox, Brokuł

Zupa miso z kurkumą, topinamburem i makaronem soba

Uwielbiam dwie ostatnie książki Dominiki Wójciak Ziarno i Warzywo (widzę, że niebawem ukaże się kolejna i już nie mogę się doczekać). Obie są całe pozaznaczane przeze mnie naklejkami, co chyba nie ma większego sensu, bo to o...

Kucharenka.pl

Zupy, Zupa, Dynia, Ziarno, Bataty, Dominika wójciak, Wegetariańskie, Miso, Soba, Tofu, Topinambur

Makaron soba z łososiem i szparagami

Makaron z łososiem i szparagami to klasyka. Wpadłam więc na pomysł połączenia tej klasyki z mniej klasycznym aczkolwiek powracającym do łask makaronem gryczanym soba. Jest to jeden z moich ulubionych rodzajów makaronu, którego nie robię sama w ...

kulinarna piniata - fotografia jedzenia, fotograficzny blog kulinarny, przepisy kulinarne ze zdjęciami,

Dania obiadowe, Kuchnie świata, Makaron, Cebula, Miód, Oliwa z oliwek, Cytryna, Pasta, Dymka, Imbir, Sos sojowy, łosoś, Sok, Grill, Azja, Czarny pieprz, Szparagi, Soba, Sos teriyaki

Makaron po azjatycku z marynowanym tofu

Smażony makaron w słodko - ostrym sosie chilli z marynowanym tofu i warzywami , to prawdziwa uczta smaków, która nie wymaga dużo czasu i wysiłku. Jeśli macie pod rękę kostkę tofu, makaron i warzywa - to ten przepis jest dla Was!Makaron po azjatyc...

Bananowe Pole - Roślinożerni biegacze

Danie główne, Wegański obiad, Warzywa, Tofu, Szybki obiad, Makaron, Wędzone tofu, Makaron po azjatycku, Smażony makaron

Makaron soba z warzywami i tofu

Makaron soba to moje ostatnie odkrycie. Kupiłam go przypadkiem w sklepie azjatyckim i tak się w nim zakochałam, że jemy go od tego czasu bardzo często. Jest doskonałym dodatkiem do potraw azjatyckich, ale sprawdzi się też w kuchni europejskiej np. w po...

Smakowite

Wegetariańskie, Dania główne, Papryka, Pieczarki, Makarony, Groszek, Grzyby, Por, Tofu, Cukina

[46.] Just to-fu(lfil)/ To (nie) fu!

I remember my first experience with tofu. How can I describe it? Well, it wasn't successful. Actually, second and third also were bad. But lately, I've decided to give this soy cheese one more chance. And? And, for sure still I am not a big fan of it b...

Mannequin in the kitchen. Kuchnia, sport i dziennikarstwo.

Obiad, Lunch, Vegan, Brokuł, Tofu, Oliwki, Broccoli, Makaron, Olives, Pasta, Soba

Makaron soba z małżami

Soba to japoński lekkostrawny makaron gryczany dodawany głównie do zup, ale nie tylko. W Japonii serwowany zarówno w podrzędnych, tanich budkach z szybkim jedzeniem jak i ekskluzywnych, wykwintnych restauracjach. Podobno nie da się go rozgotować, ale t...

Smaku fabryka

Obiad, Owoce morza, Makaron, Małże, Soba

BIO TOFU - NOWOŚĆ OD FIRMY POLSOJA

Dzięki uprzejmości firmy Polsoja miałam okazję wypróbować naszego, polskiego przepysznego tofu w nowej wersji. Teraz w sklepach możemy znaleźć 250g kostki tofu BIO, do produkcji którego użyto soi pochodzącej z upraw ekologicznych. Moim zdaniem nowe wer...