Najprostszy obiad. Kurczaka wystarczy przyprawić, włożyć do piekarnika, a dalej piecze się sam. Jest to idealna propozycja na dni, kiedy zwyczajnie brakuje nam pomysłu na obiad, albo kiedy mamy mnóstwo zajęć w domu. Przygotowanie takiego obiadu nie wymaga od nas większego zaangażowania.
Składniki na obiad dla 4 osób:
- 4 udka z kurczaka
- 10 ziemniaków (zakładając, że dla 1 osoby przeznaczamy 5 połówek ziemniaka)
- masło
- sól
- pieprz
- rozmaryn
- papryka słodka
- papryka ostra
- 2 duże pomidory
- pół cebuli
- kawałek sera feta
- śmietana
- bazylia
Przyprawiamy kurczaka solą, pieprzem, papryką słodką i ostrą. Kurczaka można przyprawić rano, zostawić w lodówce na kilka godzin, a po południu wsadzamy go do piekarnika. Do naczynia kładziemy kilka małych kawałków masła, dzięki czemu kurczak będzie soczysty. Piekłam kurczaka w zamkniętym naczyniu. Można wykorzystać również rękaw kuchenny. Co kto woli. W celu lepszego zrumienienia skórki kurczaka należy zdjąć pokrywkę od naczynia/rozciąć rękaw na 10-15 minut przed końcem pieczenia. Mięso pieczemy ok. 1,5 godziny w 190-200 stopniach.
Obrane i pokrojone w połówki ziemniaki podgotowujemy w osolonej wodzie ok 15-20 minut. Po tym czasie przekładamy je do naczynia żaroodpornego/do zapiekania, między ziemniakami kładziemy kilka kawałków masła, a całość posypujemy rozmarynem. Zapiekamy 15-20 minut.
Obiad podałam z prostą sałatką. Pomidora pokroiliśmy w większą kostkę, dodaliśmy pokrojoną w pióra cebulę, fetę pokrojoną w kostkę, całość doprawiliśmy do smaku solą, pieprzem i bazylią, wymieszaliśmy ze śmietaną.