Kolejna sałatka z rukoli, oczywiście równie smaczna. Z umieszczeniem przepisu nie mogłam zwlekać, bo sezon na truskawki powoli się kończy. Musicie zdążyć je wykorzystać również w takiej formie, w połączeniu z rukolą, dressingiem na bazie octu balsamicznego, pekanami i fetą sprawdzają się doskonale.
Sałatka z rukoliz truskawkami i pekanami- 2 garści rukoli- 1/2 cebuli- 2 łyżki oliwy- 1 łyżka octu balsamicznego
- sól, pieprz- 1 łyżeczka miodu
- 50g pekanów- 1 szklanka truskawek
- 50g sera feta1) Wymieszać rukolę z pokrojoną w paski cebulą.2) Wymieszać oliwę, ocet balsamiczny, sól, pieprz i miód.3) Dodać do rukoli i wymieszać.4) Przełożyć na talerze, a na wierzchu rozłożyć pekany i pokrojone w grube plasterki truskawki, posypać pokruszoną fetą. Czas przygotowania: 10 minutLiczba porcji: 2Kaloryczność jednej porcji: 360 kcal