Pizza nigdy nie była potrawą, za którą jakkolwiek tęskniłem przechodząc na weganizm. Zapach sera i postać, jaką przyjmował (ciągnącej, tłustej papy), także nie wywoływały tak zwanego "ślinotoku" - objawu pożądania spożywczego. Co jednak ciekawsze - taka zwyczajna pizza okazała się nawet lepsza bez sera. Hmm...
Ten przepis może zatem nosić nazwę "Nowa twarz Pizzy", ponieważ placek prezentowany poniżej jest całkowicie gluten-free i cruelty-free - bez sera (nawet ser nie zawsze jest wegetariański, należy sprawdzać, czy nie zawiera podpuszczki) i innych dodatków. Dodatkowo ciasto jest ulepszone dodatkiem warzywa, bez potrzeby przygotowywania drożdży albo czasochłonnego wyrabiania na blacie. Chyba lepiej już być nie może. Prawda, nie może!
Spód jest niezwykle prosty - namoczcie kaszę gryczaną, a potem ją zmiksujcie z marchwią i dodajcie przyprawy i mąkę gryczaną. W skład ciasta wchodzi imbir i chilli, które ładnie maskują słodycz marchewki, a na wierzch idzie sos pomidorowy ze szczyptą cynamonu, estragonem i papryką. Na to połóżcie różyczki brokułu i ząbki czosnku (apeluję o szczodrą rękę i zapas czosnku!). Wsadźcie do piekarnika i absolutnie nie sugerujcie się ilością składników na powierzchni - pizza wygląda lepiej, kiedy... przynajmniej ją widać. Zatem nie wahajcie się ni chwili przystroić ją o wiele solidniej!
3/4 szklanki kaszy namaczamy na kilka godzin w wodzie.
Resztę mielimy w młynku z siemieniem lnianym na mąkę. Namoczoną kaszę odsączamy na sicie (nie przepłukujemy), a marchewki ścieramy na drobnych oczkach tarki. Dodajemy wodę i przyprawy, miksujemy wszystko na gładko, a na koniec zagęszczamy mąką. Mieszamy dokładnie dłonią.
sos
3 łyżki koncentratu pomidorowego
1/4 szkl. wody
1 łyżeczka estragonu
3/4 łyżeczki papryki słodkiej
spora szczypta cynamonu
Wszystko mieszamy na sos.
brokuł (5 róż), główka czosnku, słodka papryka
Blachę wykładamy papierem do pieczenia, a piekarnik rozgrzewamy do 180*C. Na papierze rozsmarowujemy ciasto marchewkowe (ciasto zajmie praktycznie całą blachę, lepiej by było dość cienkie).
Następnie rozprowadzamy na nim sos i układamy brokuła rozdzielonego na drobniejsze różyczki i ząbki czosnku. Posypujemy słodką papryką. Pieczemy przez 25-30 minut.
Upieczoną pizzę kroimy na pół i dzielimy się z towarzyszem posiłku. Albo nie kroimy i się nie dzielimy ;)
Kolejny zaskakujący przepis z mojego jadłospisu od dietetyka :) Pizza bez mąki, za to na spodzie z kalafiora. Dodałam do niej 4 rodzaje sera-3 hiszpańskie, oraz regionalny z miętą. Danie jest zaskakująco pyszne. Ciasto nie wychodzi chrupiące, ale jest ...
Pizza na diecie? Można? Można! Kasza quinoa jako jedna z niewielu kasz ma niski indeks glikemiczny. I druga dobra wiadomość można z niej zrobić naprawdę doby spód do pizzy. Eksperymentowałam kiedyś z pizzą na spodzie kalafiora i dobra była, cho...
Pyszna pizza na spodzie z brokuła to idealny pomysł na lekki i kolorowy posiłek. Taka pizza sprawdzi się idealnie nie tylko dla osób, które są na diecie. Jest smaczna i aromatyczna. Próbowaliście kiedyś pizzy w takim wydaniu?
Pizza na spodzie z kalafiora to nieco zdrowsza, bezglutenowa wersja pizzy. Spytacie zapewne po chusteczkę zastępować coś tak doskonałego jak pizza, bezglutenowym odpowiednikiem?!. Prawda! Taka pizza wcale nie jest lepsza od zwykłej i ni...
Sernik? Ciasto marchewkowe? Zawsze ciężko mi się zdecydować, najlepiej oba naraz! Jest na to prosty sposób :D Ciasto idealne dla wszystkich fanów sernika i wilgotnego, lekko piernikowego ciasta marchewkowego . Na samo wspomnienie tego ciasta mam na nia...
Pizza nigdy nie była potrawą, za którą jakkolwiek tęskniłem przechodząc na weganizm. Zapach sera i postać, jaką przyjmował (ciągnącej, tłustej papy), także nie wywoływały tak zwanego "ślinotoku" - objawu pożądania spożywczego. Co jednak ciekawsze - tak...
