Delikatna tarta w stylu francuskim, na cieście filo z niewielką ilością nadzienia.
Jej główny składnik to pomidory, których to smak wysuwa się na pierwszy plan.
Elegancka, chrupiąca i niezwykle smaczna potrawa - polecam.
Składniki:- 700 g dojrzałych pomidorów różnego koloru
- 2 jajka
- 300 ml śmietany 18%
- 200 g sera cheddar
- opakowania ciasta filo
- łyżka masła, łyżka dobrej oliwy
- sól i pieprz do smaku
- kilka gałązek bazylii
Pomidory kroimy na plastry średniej grubości, oprószamy solą i pieprzem. Umieszczamy je na sitku aby pozbyć się nadmiaru wody. Sól pozwoli również wydobyć z pomidorów pełnię smaku.
W misce roztrzepujemy jajka, dodajemy starty na grubym tarle cheddar oraz śmietanę. Całość przyprawiamy do smaku solą i pieprzem .
Formę do tarty o średnicy 25-26 cm smarujemy masłem i wykładamy ciastem filo.Powtarzamy tę czynność kilka razy (4 lub 5). Za każdym razem ciasto smarujemy odrobiną masła.
Na tak przygotowane ciasto wylewamy masę jajeczno-serową. Na równo rozprowadzonej masie układamy gęsto plastry pomidorów.
Siekamy kilka listków bazylii, mieszamy z oliwą i taką mieszanką skrapiamy tartę .
Tartę pieczemy na dolnym poziomie piekarnika w 180 stopniach przez 45 minut.
Podajemy posypaną świeżą bazylią. Smacznego!
przepis z notatnika Jamiego Oliviera