Wiejska kartoflanka z kiełbasą

Gospodyni Miejska

Wiejska kartoflanka z kiełbasą...
Aromatyczna i sycąca.
Z dodatkiem kiełbasy.
Zaprawiona zasmażką.
Oprószona natką pietruszki.
Smak dzieciństwa.
Polecam!

Składniki:

1 kg ziemniaków;
200 g cienkiej kiełbasy dobrej jakości;
1 średnia marchewka;
Biała część pora;
1/4 korzenia selera;
1 mała pietruszka (korzeń);
2 ząbki czosnku;
2 średnie cebule;
Gałązka świeżego lubczyku;
2 liście laurowe;
4 ziarna ziela angielskiego;
1 czubata łyżka masła;
1 czubata łyżka mąki pszennej;
Pęczek natki pietruszki;
2,5 l zimnej wody;
Sól;
Pieprz.

Sposób przygotowania:

Ziemniaki obrać, umyć, osuszyć, pokroić w kostkę.
Marchewkę, pietruszkę, seler i por umyć i osuszyć. Marchewkę, pietruszkę i seler obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach (tzw. grube wiórki). Por pokroić w plasterki.
Cebule obrać, pokroić w drobną kostkę.
Kiełbasę pokroić w plastry.
Czosnek obrać.
Natkę pietruszki umyć, osuszyć, drobno posiekać.
Do garnka, w którym będzie gotowana zupa, wrzucić pokrojone ziemniaki, startą marchewkę, pietruszkę i seler, pokrojonego pora, 1 posiekaną cebulę, całe ząbki czosnku oraz pokrojoną kiełbasę. Dodać liście laurowe, ziarna ziela nagielskiego oraz 1 płaską łyżkę soli i zalać 2,5 l zimnej wody. Zagotować i od tego momentu gotować jeszcze przez 20 - 25 minut.
Po tym czasie dodać gałązkę lubczyku i gotować jeszcze przez 10 minut.
Na rozpuszczonym na patelni maśle podsmażyć 1 pokrojoną cebulę. Gdy cebula się zarumieni dodać łyżkę mąki i podsmażać stale mieszając, aż powstanie lekko złocista zasmażka. Następnie dodać chochlę zupy i wymieszać energicznie trzepaczką.
Tak przygotowaną zasmażkę wlać do zupy i całość gotować jeszcze przez 5 minut.
Zupę doprawić solą i pieprzem do smaku.
Podawać posypaną drobno posiekaną natką pietruszki, z kromką świeżego pieczywa.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

Z podanych składników wychodzą około 3 litry zupy.
Gałązkę lubczyku można zastąpić nacią selera, a natkę pietruszki - koperkiem.
Świeży lubczyk w doniczce można kupić w więkości marketów.
Zupę można dodatkowo przyprawić majerankiem, kminkiem i/lub dodać wędzonego boczku.
Można również kiełbasę z jedną cebulą podsmażyć na smalcu.
W razie zrobienia się grudek w zasmażce, nie należy się tym martwić. Rozpuszczą się one w zupie w trakcie gotowania i ją zagęszczą.

Źródło przepiu: Wielkie Żarcie.

Gospodyni Miejska22 kwi 15

Zupy, Ziemniaki, Kuchnia polska

33 przepisów

Polecane przepisy

Kartoflanka (zupa ziemniaczana)

Kartoflanka to świetna zupa na zimniejsze miesiące. Jest ona kaloryczna, dlatego z powodzeniem można ją traktować jako jednogarnkowy obiad. Kartoflankę można przyrządzić na wywarze mięsno warzywnym lub warzywnym. Dla mnie pierwsza opcja jest smaczniejs...

Dieta bez mleka

Zupy

Barszcz czerwony niezabielany Bogata kartoflanka Delikatna fasolowa Delikatna grochówka Grochówka z kiełbasą Rosół drobiowy Rosół drobiowy z marchewką Zupa fasolowa Zupa gulaszowa Zupa kalafiorowa Zupa klopsikowa z kaszą Zupa pieczarkowa Zupa pieczarko...

Apetyczna kuchnia

Zupa ziemniaczana – kartoflanka

Przepis na prostą, a zarazem smaczną i pożywną zupę z ziemniakami i wędzonym boczkiem. Składniki: 5-6 skrzydełek z kurczaka 6 średnich ziemniaków duża marchew pietruszka 4 ząbki czosnku 300 g boczku wędzonego kawałek kiełbasy 5 ziaren ziela angielskieg...

Przepisy Kulinarne

Wszystkie Przepisy, Marchew, Ziemniak, Czosnek, Zupy, Kiełbasa, Pietruszka, Boczek, Skrzydełko

Pizza wiejska z chrzanem i kiełbasą

Nie lubię marnować jedzenia. Wyrzucanie czegokolwiek z lodówki przychodzi mi z ciężkim sercem. Uważam to za najgorszą formę tracenia pieniędzy. Rozwiązań tego problemu jest wiele. Niedojedzony obiad można zamrozić, z końcówek warzyw przygotować s...

Emaliowany Czajnik

Gotowanie, Kuchnia włoska, Pizza

Kartoflanka na wędzonce

Zawsze dziwiło mnie, że choć mieszkam w krainie pyry, to na zupę z pyr mówię kartoflanka. Nie wiem nawet czy ta zupa ma jakiś swój poznański odpowiednik, ale pamiętam ją od dziecka. Co ciekawe, jako dziecko niezbyt chętnie żywiłam się boczkiem i...

gruszka z fartuszka

Przepisy, Cebula, Marchew, Boczek, Ogórek, Zupy, Ziemniaki, Kiełbasa

Ekspresłówka #17 Kiełbasa

Małż przyprowadził Człowieka Wyżerkę. Pytam, co jadł w przedszkolu. Dziedzic zachwycony mówi, że żurek z kiełbasą (wg rozpiski z firmy kateringowej to zupa wiejska zabielana). Drążę dalej pytam Wyżerkę: Jaka ta zupa była?...

Agata gotuje, czyli Kobieta Wszechjedząca

Ekspresłówka

Kartoflanka z kiełbasą

Czasem trzeba urozmaicić poniedziałkowy obiad, na którym zazwyczaj jest u mnie rosół z niedzieli. Wymyśliłem, żeby zrobić coś czego chyba nigdy nie jadłem. Wybór padł na kartoflankę Czas przygotowania: ~60 min Poziom trudności: łatwe Ilość porcji: 6 Sk...

Gastro Opcja - Blog o tematyce około kulinarnej

Przepisy, Czosnek, Zupy, Kartofle, Kiełbasa

Wiejska kartoflanka z kiełbasą

Wiejska kartoflanka z kiełbasą...Aromatyczna i sycąca.Z dodatkiem kiełbasy.Zaprawiona zasmażką.Oprószona natką pietruszki.Smak dzieciństwa.Polecam!Składniki:1 kg ziemniaków;200 g cienkiej kiełbasy dobrej jakości;1 średnia marchewka;Biała część pora;1/4...

Gospodyni Miejska

Zupy, Ziemniaki, Kuchnia polska

Podpowiedzi wyszukiwań