Moja własna kuchnia powoli nabiera kształtu, a ja po przerwie i przed kolejną przerwą przedstawiam pierogi tymiankowe, których nazwa jest co najmniej dwuznaczeniowa :)
Ulepione zostały z tymiankiem i z Tymiankiem w głowie. Chwilowo muszę je zjadać sama, choć z tego powodu nie narzekam specjalnie, bo pierogi są bardzo smaczne. ;)
Składniki farszu:
2 szklanki suchej ciecierzycy
3 cebule
15-20 suszonych pomidorów (suchych, nie w oleju!)
3 ząbki czosnku
2 łyżeczki suszonego tymianku
1 płaska łyżeczka soli
1 płaska łyżeczka pieprzu
1 płaska łyżeczka słodkiej papryki
Składniki ciasta:
300g mąki
1 szklanka wrzątku
2 łyżki oliwy
1/3 łyżeczki soli
Ciecierzycę zalej na noc wodą, rano ją ugotuj do miękkości (około 60 minut). Cebulę i pomidory pokrój w drobną kostkę i umieść w rondelku. Dodaj zmiażdżony czosnek, tymianek i sól, podlej wodą i duś pod przykryciem do miękkości. Ciecierzycę, miękkie warzywa z patelni i wszystkie przyprawy zmiksuj na dość jednolity farsz. W razie gdyby był za suchy, dolej nieco wody.
W misce wymieszaj mąkę, wrzątek, oliwę i sól, wyrób z nich bardzo dokładnie ciasto, rozwałkuj, wytnij szklanką kółka, nałóż po łyżeczce farszu i ulep pierogi. Gotuj je w osolonym wrzątku przez 1-2 minuty od ich wypłynięcia na powierzchnię.
Witajcie :) aktualnie pogoda nie dopisuje ale myśląc o cieplejszych dniach zapraszam na lody... tymiankowe :) można je podać z truskawkami lub pieczonym rabarbarem. Są pycha! Zwłaszcza, że u mnie w roli głównej tymianek różanyfantastyczne n...
Kiedy widzę cukinie, zawsze na myśl przychodzą mi przepyszne placuszki z ich wykorzystaniem. Według mnie są to najlepsze placki z użyciem warzyw. A co do nich pasuje najbardziej? Oczywiście sos jogurtowy z czosnkiem! Jednak tym razem zajadaliśmy je z d...
Komputer naprawiony! Dałam sobie sama radę, więc chyba mogę ubiegać się o stanowisko programisty w dużych firmach! Żartuję. Mimo incydentu z komputerem, wczorajszy dzień był świetny. Z Arturem odkryliśmy nową knajpkę wegańską w Gdańsku - Avocado, która...
Do tej pory lepiłam pierogi jedynie z mamą. Zdarzało mi się oczywiście próbować lepić pierogi lecz zawsze coś było nie tak. Z pewnością moją zmorą było ciasto, na które nie miałam odpowiedniego przepisu. Jedni dodają jajka, inni śmietanę. Są Ci, którzy...
Do tej pory lepiłam pierogi jedynie z mamą. Zdarzało mi się oczywiście próbować lepić pierogi lecz zawsze coś było nie tak. Z pewnością moją zmorą było ciasto, na które nie miałam odpowiedniego przepisu. Jedni dodają jajka, inni śmietanę. Są Ci, którzy...
Moja własna kuchnia powoli nabiera kształtu, a ja po przerwie i przed kolejną przerwą przedstawiam pierogi tymiankowe, których nazwa jest co najmniej dwuznaczeniowa :)Ulepione zostały z tymiankiem i z Tymiankiem w głowie. Chwilowo muszę je zjadać...
