Witajcie :) aktualnie pogoda nie dopisuje ale myśląc o cieplejszych dniach zapraszam na
lody...
tymiankowe :) można je podać z truskawkami lub pieczonym rabarbarem. Są pycha! Zwłaszcza, że u mnie w roli głównej
tymianek różany fantastyczne nowe ziółko które udało mi się nabyć, wprost stworzone do deserów. Ale spoko, przepis przewiduje również dodatek zwykłego tymianku. Zapraszam ;)
LODY TYMIANKOWE
250 ml mleka
250 ml śmietanki kremówki
listki z trzech gałązek tymianku
6 żółtek
90 g cukru pudru
Mleko i śmietankę mocno podgrzać i dodać listki tymianku, wymieszać i odstawić na jakiś czas, nawet na noc do lodówki. Następnie żółtka utrzeć z cukrem na kremową gęstą masę. Tymiankowe mleko podgrzać, do wrzącego powoli dodawać masę z żółtek i mieszać lub miksować aż składniki się połączą. Całość przecedzić dobrze odciskając listki tymianku, można je delikatnie przetrzeć przez sito.
Masę podgrzewamy na małym ogniu mieezając drewnianą łyżką aż zacznie gęstnieć. Nie wolno jej zagotować. Studzimy, mieszając by nie zrobił się kożuch. Zimną masę zamrażamy w maszynce do lodów lub miksujemy aż będzie gęsta i zamrażamy w pojemniku.
 |
| Tymianek różany |
Smacznego...