Przepadam za pasztetami i wszelkiego rodzaju smarowidłami do chleba. W miarę możliwości staram się przygotowywać je jak najczęściej. Wykorzystując to, co akurat mam pod ręką tworzę kolejne kompozycje smakowe. Jedne zapiekam, inne przyrządzane z gotowych produktów po prostu miksuję i smaruję.
Dziś zapraszam na pasztet z mięsa drobiowego z dodatkiem prażonych ziaren słonecznika, ciecierzycy i suszonych pomidorów. Lekki, o zwartej konsystencji pozwalającej z łatwością ukroić poszczególne porcje.
Polecam :)
Składniki
- 300 g gotowanego mięsa z kury
- 500 g ugotowanej ciecierzycy
- 100 g ziaren słonecznika
- 100 g suszonych pomidorów w oleju
- 50 ml oliwy z pomidorów
- 4 ząbki czosnku
- 50 g płatków jaglanych (+100 ml wrzątku)
- 2 jajka
- sól morska, świeżo mielony pieprz, ostra papryka, gałka muszkatołowa
Pomidory pokroić w cienkie paseczki ( kilka odłożyć do dekoracji). Słonecznik uprażyć na suchej patelni. Czosnek przecisnąć przez praskę. Płatki jaglane zalać wrzątkiem i ostudzić.
Mięso z kury, ciecierzycę, słonecznik, pomidory i czosnek zmielić dwukrotnie w maszynce do mięsa. Doprawić do smaku solą, pieprzem, mieloną papryką, gałką muszkatołową. Dodać rozkłócone jajka i dokładnie połączyć.
Gotową mieszankę przełożyć do naczynia długiej keksówki, na wierzchu ułożyć kilka plasterków suszonych pomidorów, przykryć. (jeśli nie posiadacie pokrywki można użyć foli aluminiowej)
Piec w temperaturze 200oC przez 10 minut, następnie temperaturę zmniejszyć do 180oC i piec kolejne 35 minut. Pod koniec pieczenia można zdjąć przykrywkę, pasztet lekko się zrumieni.
Smacznego :)