Przepis na ciasto jest niezawodny, sprawdzony i korzystam z niego odkąd sięgam pamięcią.
Spód jest pulchny i chrupiący z zewnątrz.
Co do dodatków, to z nimi bywa różnie i po prostu dodaję to co mam w lodówce.
Poniżej podałam jeden z przykładów.
Dodam jeszcze, że tym razem użyłam składników dobrej jakości (mąka, woda, passata pomidorowa) i przyznam, że pizza pomimo swojej prostoty - zyskała na smaku.
Ciasto:
300g/2 szklanki mąki pszennej (użyłam
typu 00)
20g drożdży
3 łyżki oleju
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
Sos:
2 ząbki czosnku
bazylia, oregano
1-2 łyżki oleju
sól, pieprz
Dodatkowo:
żółty ser
pieczarki
kiełbasa
Mleko/wodę, drożdże, cukier i 3 łyżki mąki wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia.
Gotowy rozczyn przelać do pozostałej mąki, wsypać sól.
Całość dokładnie wyrobić - do uzyskania jednolitej konsystencji.
Następnie połączyć z oliwą, ponownie wyrobić i odstawić do wyrośnięcia.
Po tym czasie z ciasta uformować kilka okrągłych placków, zrobić jeden lub zwyczajnie rozwałkować i ułożyć na lekko natłuszczonej blasze.
Wcześniej przygotować sos.
Czosnek drobno posiekać i zeszklić na odrobinie oleju.
Dodać passatę pomidorową i doprowadzić do wrzenia.
Podgotować, aż sos odrobinę zgęstnieje.
Doprawić do smaku.
Ciasto do pizzy posmarować sosem i obficie posypać startym serem.
Następnie ułożyć pozostałe dodatki: pieczarki, kiełbasę i pomidora.
Pizzę wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec około 15 minut w 180 stopniach.
(Czas jest zależny od wielkości pizzy. Należy sprawdzać poziom zapieczenia ciasta.)
 |
| Jedna z wcześniejszych wersji: z szynką i brokułem. |
|