Jestem mile zaskoczona, zainteresowaniem jakie wzbudziły moje roladki. Widzę... mają one wielu swoich zwolenników ( ja też do nich należę) i to mnie mobilizuje to wrzucania innych przepisów tego rodzaju. A jest tego trochę, różne różniste od tych panierowanych, po golasy ( bez panierki) na maśle. Od tych z banalnymi dodatkami, po te bardziej wymyślne. A dziś coś jeszcze szybszego, jeszcze lżejszego coś na.... niedzielną , zdrową i smaczną kolację.
Omlet:
jajko
5 łyżek maślanki
szczypta soli
szczypta czarnego pieprzu
szczypta sody
4 łyżki otrębów owsianych
łyżka pestek dyni
Oraz:
łyżka masła
kilka plasterków cukinii
kilka pomidorków koktajlowych
kawałek sera
łyżka szczypiorku
ewentualnie sól i pieprz do smaku
Na połowie masła podsmażamy plastry cukinii, aż się lekko zarumienią i zdejmujemy na talerz.
Składniki na omlet mieszamy razem. Na patelni rozgrzewamy resztę masła i wylewamy ciasto.
Przykrywamy pokrywką i bardzo wolno smażymy. Gdy wierzch lekko podeschnie, a dół się zarumieni obracamy omlet na drugą stronę i dalej smażymy.
Na wierzchy układamy cukinię, pomidorki i kawałki sera. Można użyć sera żółtego jak i fety, co tam kto lubi. Przykrywamy aby składniki na wierzchu zrobiły się ciepłe. Jeśli ktoś lubi lepiej doprawione może wierzch oprószyć jeszcze solą i pieprzem. Przed podaniem posypujemy szczypiorkiem i to tyle. W dziesięć minut mamy smaczny, pożywny posiłek.