Kolejne wspólne pieczenie blogerów, w październiku w Piekarni Amber powstały Wytrawne Drożdżówki. Jest to wypiek niebanalny, umożliwiający piekarzowi wykazanie się inwencją twórczą. Bułeczki są bardzo proste w przygotowaniu, nie trzeba być osobą doświadczoną w pieczeniu, aby wyczarować te pyszności. Upiekłam drożdżówki pełnoziarniste z ulubionymi dodatkami mojej rodziny. Powstały: mini cebularz, mini pizza i moja faworytka - drożdżówka ze gruszką i ostrym w smaku serem pleśniowym.
Wytrawne drożdżówki dobrze będą smakowały jako dodatek do śniadania, kolacji. Można je zabrać na piknik, wycieczkę lub drugie śniadanie do szkoły lub pracy.
 |
| Mini cebularz |
 |
| Mini pizza |
 |
| Drożdżówka z gruszką i serem pleśniowym |
Składniki:
- 250 g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 150 g mąki pszennej chlebowej
- 15 g świeżych drożdży
- 200 ml wody
- 50 g serka wiejskiego lub śmietany, gęstego jogurtu, twarogu
- 2 łyżeczki cukru
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1,5 łyżeczki soli
Na wierzch bułek, dowolne wytrawne dodatki, ja użyłam następujących kombinacji składników:- gruszka, ser pleśniowy, tymianek
- czerwone pesto, czarne oliwki, mozzarella, oregano
- czerwona cebula, mak
Dodatkowo do posmarowania bułek :
Olej lub 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka
Przygotowanie:
- Drożdże zasypać cukrem, a kiedy się rozpuszczą, dodać wodę, serek, oliwę, sól. Wymieszać do połączenia składników.
- Następnie stopniowo dodać mąkę.
- Zgnieć gładkie ciasto, ręcznie lub mikserem. Z ciasta uformować kulę i przełożyć do miski wysmarowanej oliwą, przykryć ściereczką i odstawić ciasto na 1 godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
- Podzielić ciasto na 6-8 części, uformować kulki, przykryć ściereczką i zostawić na 15 minut.
- Kulki spłaszczyć dłonią, formując placuszki.
- Placuszki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu ułożyć wytrawne dodatki.
- Pozostawić do wyrośnięcia na 45 minut.
- Przed pieczeniem posmarować olejem lub roztrzepanym jajem wymieszanym z mlekiem. Bułeczki piecze się 20-30 minut w 200ºC.
Smacznego