Przepisy z kategorii Bułki

Chałkę na zakwasie piekę dość często. Traktujemy ją jak ciasto. Piekę ją w różnych wersjach, raz nawet z przyprawami korzennymi, co skończyło się na tym, że wyszedł... piernik na zakwasie:-). Ja najbardziej lubię chałkę waniliową. A wPiekarni Amb...

Z jednej strony to po prostu chałka, z drugiej - wcale nie tak "po prostu". Dodatek kardamonu czyni ten wypiek wyjątkowym i różnym od klasycznych chałek. Upiekłam ją zgodnie z przepisem na drożdżach, co zdarza mi się rzadko, zwykle piekę na zakwasie i ...

Bułek z biboszem dotąd nigdy nie piekłam, w sobotę upiekłam je po raz pierwszy, lecz z pewnością nie ostatni. To puszyste, przepyszne bułki, które zyskały w domu nawet miano "najlepszych". Naprawdę są doskonałe. A bibosz to po prostu zaparka z gorącej ...

Lipcowa Piekarnia wypadła akurat wtedy, gdy wyjeżdżaliśmy o świcie w sobotni poranek i wracaliśmy nocą w niedzielę. Bułki upiekłam więc w piątek wieczorem, zrobiłam z nich kanapki i pojechały z nami w drogę. Przez całą sobotę pozostały świeże i puszyst...

Rogaliki miały być czeskie (zaproszenie Ani do Czerwcowej Piekarni), ale nie śmiałam ich tak nazwać u siebie, ponieważ zmieniłam mąkę na semolinę i wyszły zupełnie inne niż z mąki pszennej czy orkiszowej, a jeszcze do tego wszystkiego nie znam oryginal...

Metoda solno-drożdżowa sprawdziła się doskonale. Drożdże przeżyły w "zabójczym" roztworze, a bułki wyrosły przepięknie. Takie doświadczenie wykonaliśmy w Lutowej Piekarni Amber. Bardzo udane doświadczenie, bułki wyszły przepyszne, podobno "wyjątkowe", ...

Bułki marchewkowe pasują do listopada, rozjaśniają go i wypełniają zapachem i ciepłem, od razu robi się radośniej. Rosną przepięknie, smakują wybornie, będę je piec w listopadzie jeszcze nie jeden raz. A wszystko dzięki Piekarni Amber i propozycji Kasi...

Tak naprawdę to nie są grahamki, a na pewno nie takie klasyczne. Z grahamek pozostała w moim przepisie mąka graham, reszta to moje pomysły. Jeśli chodzi o bardziej tradycyjne grahamki, to pisałam o nich już wcześniej: proste grahamki na drożdżach i gra...

Chałkę bardzo lubimy i robimy ją na różne sposoby. Odkąd pierwszy raz upiekłam chałkę na zakwasie, to tak już zostało. Ale na zakwasie semolinowym zaczęłam piec dopiero niedawno i bardzo mi się spodobał, szczególnie do słodkich wypieków. Ta chałka jest...

Takie bajgle różnią się od klasycznych, gdyż nie obgotowuje się ich przed pieczeniem. Więc w sumie są nawet prostsze w wykonaniu. I jakie dobre!Tureckie bajgle Simit upiekłam dzięki comiesięcznej Piekarni Amber. Proste i pyszne. Zajadaliśmy się nimi w ...

Coraz częściej piekę na zakwasie nie tylko chleby, ale również bułeczki i ciasta. Tam gdzie w przepisie są drożdże, kombinuję, jak zamienić je na zakwas. Czasami są to całkowite eksperymenty, np. ostatnio upiekłam pyszne ciasto z jabłkami wyłącznie na ...

Jak drożdżówki to drożdżówki. Nie kombinowałam z zakwasem, jedynie z mąką. Bowiem wypieki wytrawne lubimy w wersji razowej (nawet wszystkie dziewczyny!), więc mąkę zmieniłam na razową. I zdrowiej, i, jak się okazało, smaczniej. Do tego cienkie plastry ...

Bułki na zakwasie z pieczonym czosnkiem są po prostu pyszne. Upieczone we wspólnej Lipcowej Piekarni Amber z przepisu Marcina, który zaadaptował recepturę J. Hamelmana z chleba na bułki. A bułki upiekła i zaproponowała do wspólnej piekarni Renata. Ja w...

Nie mogła mnie ominąć przyjemność upieczenia takich smacznych bułek. Akurat będą idealne na długą drogę dla szóstki głodnych ludzi, wyjeżdżających na wakacje:-). Tak więc Wypiekanie na Śniadanie i propozycja Pawła i Madzi spadły mi jak z nieba. I upiek...

Grahamki robię od zawsze, tzn. odkąd zaczęłam sama wypiekać pieczywo. O moich grahamkach orkiszowych pisałam już tu. Bardzo lubię je piec i cała rodzinka często się ich domaga. Z radością więc dołączyłam do Wypiekania na Śniadanie i upiekłam grahamki z...

Croissanty bardzo są u nas doceniane i lubiane, ale nie piekę ich często, choć (a raczej właśnie dlatego) wpisują się idealnie w ideę "slow life"... Powstają dłużej niż niejeden chleb na zakwasie, ale też frajdy potem co niemiara. Coś za coś, jak to zw...