Najlepsze pomidory mamy właśnie teraz pod koniec sierpnia i we wrześniu. Są najsłodsze, najbardziej soczyste, najpyszniejsze. Najlepsza zupa pomidorowa powstaje z takich właśnie pomidorów. Dzisiaj proponuję Wam bardzo prostą zupę, ugotowaną z samych tylko pomidorów, w której kropkę nad „i” stanowią dodatki. Dla mnie najlepsza jest z dodatkiem gorgonzoli, ale feta też będzie dobra. Do tego czosnkowa, chrupiąca grzanka, świeża bazylia i strużka dobrej oliwy, plus dobrane towarzystwo przy stole. Czy potrzeba czegoś więcej do pełni szczęścia?;)
Zupa – krem pomidorowa z gorgonzolą lub fetą i czosnkową grzanką
Składniki:
3,5 kg mięsistych pomidorów (lima, bawole serce)
1 duża czerwona cebula
6 ząbków czosnku
oliwa
sól
pieprz kajeński
świeża bazylia (3 gałązki z listkami)
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka słodkiej sproszkowanej papryki
1 łyżeczka kuminu (kminu rzymskiego) sproszkowanego lub ziaren roztartych w moździerzu
2 łyżki płynnego miodu (lub więcej, jeśli pomidory są mocno kwaśne)
dodatki: gorgonzola lub feta, kromki chleba na grzanki + rozcięty ząbek czosnku, listki bazylii
Sposób przygotowania:
Pomidory umyć, naciąć na krzyż, sparzyć we wrzątku, obrać, pokroić na mniejsze kawałki. W garnku o grubym dnie zeszklić drobno posiekaną cebulę, dodać przeciśnięty przez praskę lub drobniutko posiekany czosnek, kumin oraz oregano i razem chwilę smażyć, pilnując, by czosnek się nie spalił. Dodać pomidory oraz odrobinę soli, a także słodką paprykę. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować około 15 minut. Dodać posiekaną bazylię (gałązki z listkami) i zupę zblendować na gładki krem. Doprawić do smaku miodem, solą oraz pieprzem kajeńskim. Przygotować grzanki. Kromki chleba skropić oliwą z obu stron, a następnie przypiec na patelni grillowej lub grillu panini. Od razu natrzeć przeciętym ząbkiem czosnku. Zupę serwować z grzanką czosnkową, kawałeczkami gorgonzoli lub fety, świeżymi listkami bazylii oraz strużką oliwy.
Zupa pomidorowa krem Pyszna zarówno ze świeżych pomidorów jak i tych z puszki. Zupa pomidorowa krem jest doskonała o każdej porze roku. Poza sezonem letnim przygotowuję ją na bazie pomidorów z puszki. Ja dodaję także marchewkę. Zupa krem z pomidorów je...
Jesień to czas w którym króluje dynia, więc również u mnie nie zabraknie przepisów z jej udziałem. Dzisiaj proponuję Wam super prostą zupę dyniową z dodatkiem papryki, z chrupiącą serową
Powroty z urlopu bywają bolesne, szczególnie gdy lodówka świeci pustkami. Zanim zabiorę się za prawdziwe gotowanie, stawiam na dania wymagające minimum wysiłku (szczególnie, gdy piramida z prania mruga do mnie z kąta pokoju :P).Taka właśnie jest ...
Zupa krem z zielonych szparagów to lekko pikantna i kwaśna zupa. Kwaśność zupa zawdzięcza cytrynie a pikantność pieprzowi cayenne. Zupa jest prosta do wykonania i warta ją wypróbować szczególnie z chrupką grzanką z kozim serem. Przepis na Krem Szp...
Na dni pełne słoty, proponuję rozgrzewającą zupę krem z porów, z serowo czosnkową grzanką i pulpecikami drobiowymi. Polecam. Składniki na pulpeciki: 0,5 kg drobiowego mięsa mielonego sucha kajzerka namoczona w mleku i odciśnięta 0,5 mał...
Najlepsze pomidory mamy właśnie teraz pod koniec sierpnia i we wrześniu. Są najsłodsze, najbardziej soczyste, najpyszniejsze. Najlepsza zupa pomidorowa powstaje z takich właśnie pomidorów. Dzisiaj proponuję Wam bardzo prostą zupę, ugotowaną z samych ty...
Nie ma nic lepszego na zimowy obiad niż pożywna, rozgrzewająca zupa. Pomidorowa należy do moich ulubionych, gdyż uwielbiam smak pomidorów w każdej postaci. Ponadto zupa nie wymaga wiele pracy, więc jest znakomitą opcją dla leniuchów. Nie można przy tej...
Zupa jest bajecznie prosta, składa się tylko z trzech składników! Proste i bardzo smaczne połączenie, czasami lepiej nie kombinować za dużo:) Mam nadzieję, że polubicie ją tak samo jak ja - w zasadzie to jestem pewna, że tak będzie. Możecie podawać ją ...
Kolorowe gotowanie - zdrowe i dające ogromną radość!
