Po pierwszym udanym podejściu do jagielnika przyszedł czas na drugi i śmiało możemy stwierdzić, że ten jest jeszcze lepszy! Ma w sobie coś z czekoladowej trufli (które oczywiście uwielbiamy), dlatego zostaje naszym number 1 na równi z wegańskim makowcem wśród rankingu "Świątecznych Wypieków". Jagielnik jest delikatny, bardzo czekoladowy oraz piernikowy. Suszone śliwki dodają owocowej nuty a czekopowidła w formie polewy dopełniają całość. Gwarantujemy Wam, że zasmakuje każdemu wielbicielowi czekolady i pierników a ci co boją się kaszy jaglanej nawet nie będą wiedzieli, że właśnie ją jedzą :P
Składniki (śr: 18cm):
Spód
-50g płatków gryczanych
-110g mąki gryczanej
-2 łyżki kakao
-2 łyżki oleju kokosowego
- ¼ szkl. ciepłego napoju migdałowego
- 90g miodu (u nas gryczany)
Masa jaglana
- 150g (¾ szkl) kaszy jaglanej
-2 szkl. napoju roślinnego (u nas ryżowe, może być inne roślinne lub mleko)
-60g daktyli (niesiarkowanych)
-60g cukru kokosowego
-1 tabliczka gorzkiej czekolady
-śmietanka z jednej puszki mleka kokosowego
-suszone śliwki (dwie duże garści)
-3-4 łyżeczki przyprawy do piernika (najlepiej domowej)
Dodatkowo
-mus ze śliwek (takie rzadkie powidła :)
-50g gorzkiej czekolady
SPÓD
Wszystkie suche składniki wymieszać. W napoju roślinnym roztopić olej kokosowy i miód. Połączyć suche składniki z mokrymi. Jeśli ciasto jest zbyt suche dolać jeszcze trochę napoju do uzyskania ciasta gęstego ale lepkiego. Wstawić je do lodówki na 15 minut. Tortownicę wyłożoną na dnie papierem do pieczenia wylepić ciastem (można pomagać sobie mokrymi rękoma). Spód piec 15 minut w 180’C.
MASA JAGLANA
Kaszę jaglaną przesypać to miseczki i kilkakrotnie zalać wodą i przecedzać przez sitko. Następnie powtórzyć tą czynność jeszcze kilka razy wodą gorącą, po to aby pozbyć się goryczki. Napój roślinny zagotować. Wsypać przepłukaną kaszę i daktyle, gotować do wchłonięcia płynów. Następnie w kaszy rozpuścić czekoladę, cukier kokosowy i dodać przyprawę do piernika, można przełożyć całość do większego pojemnika i zostawić do odparowania. Schłodzoną przez kilka dni w lodówce puszkę mleka kokosowego otworzyć i gęstą część przełożyć do naczynia z kaszą. Wszystko zmiksować blenderem do konsystencji gęstego budyniu. Śliwki pokroić na mniejsze kawałki i wymieszać ze zmiksowaną kaszą. W tym czasie spód powinien już się upiec (jeśli wybrzuszył się na środku to po prostu go przyklepać łyżka :P). Na upieczony spód przełożyć masę jaglaną, wyrównać górę i piec w 180’C ok 30 minut. Po tym czasie jagielnik całkowicie wystudzić a następnie umieścić w lodówce na kilka godzin.
Powidła/mus podgrzać c w garnuszku razem z czekoladą, taką polewę umieścić na górze schłodzonego ciasta i posypać ulubionymi orzechami.
__________________________
Coraz bliżej Święta.... i prezenty dla bliskich :D
Jak wiadomo z powodu braku piekarnika musiałyśmy postawić na przepis, który nie wymaga tak wysokiej temperatury i wybór padł na domowe batoniki :) W ten sposób 25 słodkości wyszło spod naszych rąk i trafiło do naszych znajomych z uczelni, którzy bardzo pomagają nam "ogarnąć" to nowe miejsce nauki :P
 |
| Składniki: miód wielokwiatowy, płatki owsiane górskie, słonecznik łuskany, suszone owoce goji, orzechy arachidowe, orzechy laskowe, daktyle suszone, ziarna lnu, mak mielony, gorzka czekolada. |