Dawno już nie proponowałyśmy Wam innych zamienników cukru. Nie dawno udało nam się spełnić jedno z tzw. zachcianek czyli zakupić po okazyjnej cenie cukier kokosowy. Jak wiecie nie wszystkie zamienniki cukru są zdrowsze i lepsze a przeważnie dużo droższe. Jak jest z cukrem kokosowym? Czy wysoką cenę rekompensuje smak? Przeczytajcie naszą opinię i zapraszamy do etykiety „SUBSTANCJE SŁODZĄCE”.
Nazwa: Cukier kokosowy
Firma: Bio Planet
Skład: cukier kokosowy (palmowy) 100% - certyfikowany składnik ekologiczny
Masa netto: 300g
Wartości odżywcze: 100g/ 377 kcal, tłuszcz – 0,4g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0g, węglowodany – 93g w tym cukry – 90g, białko – 0g, sól – 0,9g
Informacje dodatkowe: produkt rolnictwa ekologicznego, produkt może zawierać alergeny: gluten, orzeszki ziemne i inne orzechy, sezam, soję.
Sklep: eko sklepy stacjonarne i internetowe
Cena: 10-13 zł (w promocji 6zł)
Nasza opinia
Właściwości: Cukier kokosowy, nierafinowany jest uzyskiwany z pąków palmy kokosowej. W porównaniu do innych cukrów ma niski IG tj.35, dlatego można go stosować w cukrzycy i podczas kontroli wagi ciała. Posiada również wiele witamin (B1, B2, B3, B6 oraz C) a także potas, magnez, cynk i żelazo. Mimo wszystko spożywany w nadmiarze lub z innymi produktami o wysokim IG może wywołać odwrotne efekty!
Skład takiego cukru to 70-79% sacharozy, 3-9% glukoza oraz tyle samo fruktoza.
Wygląd: Wygląd cukru nas nie zaskoczył, ponieważ wiedziałyśmy, że przypomina powszechnie już znany cukier brązowy. Jednak cukier z palmy kokosowej jest drobniejszy, przypomina mokry piasek a nie kryształki. Jego lepkie właściwości powodują wytwarzanie się grudek, które bardzo łatwo rozkruszyć.
Smak: Zapach jest średnio przyjemny, czyli taki melasowy ale nie on jest tutaj punktem programu. Jest nim oczywiście smak, a jaki on jest? BOSKI! Chyba każdy wie jak smakuje cukier brązowy, który określa się jako „karmelowy” ale po spróbowaniu cukru kokosowego zdecydowanie właśnie jemu oddajemy tą etykietę. Na opakowaniu informują nas, że jest pozbawiony kokosowego aromatu. Naszym zdaniem kokos jest tutaj delikatnie obecny i świetnie zgrywa się ze słodkością i karmelowością :P Oprócz smaku warto wspomnieć o kruchej konsystencji. Wspomniany wcześniej „mokry piasek” przyjemnie rozpływa się w ustach i delikatnie chrupie (podobnie jak pudrowe cukierki) w przeciwieństwie do cukru kryształowego , który jest dość twardy.
Podsumowanie: Długo czekałyśmy na test tego cukru i w końcu go zdobyłyśmy. Jesteśmy bardzo zadowolone z wydanych pieniędzy co jest dodatkowym plusem. Ten cukier wybornie smakuje jako posypka do wszelkich puddingów, budyniów, deserów itd. Po rozpuszczeniu się na powierzchni ciepłego deseru tworzy karmelowy płynny syrop. Zdecydowanie będziemy po niego sięgać, gdy będziemy chciały jeszcze wzbogacić nasz słodki wyrób posypując go takim cudeńkiem :)
Makowy budyń z cukrem kokosowym
Ocena: 6 pand