Te kofty chodziły za mną od prawie roku. Wreszcie mnie dopadły. Jak twierdzi Jamie Oliver, jest to jedno z tych dań, które przygotowuje się w ciągu 15 minut. Myślę, ze trochę przesadził, ale nie za bardzo, jest to rzeczywiście szybki w przygotowaniu obiad, do tego aromatyczny sos bardzo trafia w mój gust.
Składniki:kofty:
500g mielonego mięsa (może być jagnięcina, wołowina lub wieprzowina)
1 puszka soczewicy w zalewie
1 czubata łyżeczka przyprawy garam masala
1 duża cebula pokrojona w kostkę
sól
olej do smażenia
sos:1 opakowanie passaty pomidorowej
kawałek imbiru ok. 4 cm
1 cebula
1 papryczka chilli
2 łyżki pasty "mild curry spice paste" firmy Patak's (mozna ja znaleźc na regale z żywnością orientalną w supermarketach, ja kupiłam w Auchan)
1 łyżeczka kurkumy
1 puszka mleka kokosowego
kilka gałązek kolendry
jogurt naturalny
Sposób przygotowania:- Cebulę podsmaż na odrobinie oleju, przełóż do miski. Dodaj soczewicę, i rozgnieć, następnie dodaj mięso, przyprawę garam masala, posól i wymieszaj.
- Z powstałej masy uformuj mokrymi rękami kulki o wielkości małej mandarynki i usmaż je na oleju.
- Do szerokiego rondla wyłóż passatę, dodaj obrany kawałek imbiru, pokrojoną na kawałki cebulę, pokrojone chilli, pastę curry, połowę kolendry oraz kurkumę. Na koniec wlej mleko kokosowe i zagotuj.
- Do gorącego sosu włóż kofty i podgrzej.
- Przed podaniem udekoruj jogurtem naturalnym i pozostałą kolendrą.
Przepis inspirowany książką Jamiego Olivera "15 minut w kuchni"