Szarlotka bez cukru, bez jajek, bez laktozy, bez glutenu… Wiem, jak to brzmi- też byłam sceptycznie nastawiona, ale wyszło naprawdę smacznie i całkiem słodko.
Bardzo polecam, śmiało można zjeść kawałek bez obaw, że pójdzie w boczki!

(przepis pochodzi z przepięknego bloga Lawendowy Dom)
Szarlotka jaglana (bez cukru, laktozy i glutenu)
350 g kaszy jaglanej (nieugotowanej)
1 kg kwaśnych jabłek
pół szklanki suszonych daktyli
1 dojrzały banan
pół szklanki wody
50 g płatków migdałowych
1 łyżka mielonego cynamonu
Jabłka obieram i ścieram na tarce o grubych oczkach. Daktyle (bez pestek ;)), obranego banana i pół szklanki wody miksuję na gładki sos. Do miski wsypuję kaszę, dodaję jabłka, sos bananowo- daktylowy, płatki migdałowe i cynamon. Wszystkie składniki dokładnie mieszam i przekładam do formy (u mnie kwadratowa 22cm x 22cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w temp. 200 st. przez 70 minut.
Kroję dopiero po całkowitym wystygnięciu.

Ola.