Kiszone pomidory

Ale zakwas!

Kisiliśmy już grzyby, robiliśmy krótkie kiszonki, a zapomniałam o pomidorach. Pomidorki kiszę od kilku lat i uważam to za doskonały sposób na ich przechowanie. Nie zapominajmy o cennych właściwościach kiszonek. Wspomagają odporność, poprawiają trawienie, pomagają przywrócić równowagę i zregenerować florę jelitową po antybiotykoterapii. Poza tym, są pyszne.

Kiszone pomidory

Składniki (na 3 duże słoje – o łącznej pojemności około 4 l)

2 kg podłużnych pomidorów, najlepiej drobnych, ale duże też będą dobre do większego słoja
1 czerwona cebula
po 1 ząbku czosnku na każdy mały słoik, po 2 ząbki na duży słój
baldachy kopru (po wiązce na każdy słój)
po 2 kawałki chrzanu (około 10 cm) na każdy słój
ziele angielskie, gorczyca biała, ziarna czarnego pieprzu
4 łyżki soli kamiennej niejodowanej na każdy litr solanki
liście chrzanu, liście selera

Przygotowanie
Pomidory umyć. W każdym słoju ułożyć dość szczelnie pomidorki, włożyć po 1 ząbku czosnku, kilku plastrach czerwonej cebuli, po łyżeczce: gorczycy i ziela angielskiego, kilku ziarnach czarnego pieprzu. Dołożyć po 2 kawałki chrzanu i wiązkę kopru, po liściu chrzanu i selera. Przygotować solankę. W gorącej, przegotowanej wodzie rozpuścić sól i lekko przestudzić. Dość gorącą solanką zalać pomidory w słojach. Pozostawić je otwarte na 3 dni w ciepłym miejscu. Po 3 dniach słoje zamknąć i przechowywać w chłodnym miejscu. Pomidory są gotowe po około 2 tygodniach, ale najlepsze w środku zimy: do zupy, jako dodatek do past i sałatek oraz zmiksowane na mus i rozcieńczone solanką.

Ale zakwas!03 wrz 15

Bezglutenowe, Przepisy podstawowe

155 przepisów

Polecane przepisy

Kiszone pomidory

Cześć!!! Zapraszam was dzisiaj na kiszone pomidory. Pomysł na to danie pochodzi z Ukrainy, a kiszone pomidory, doskonale pasują do pieczonych mięs i wędlin. Składniki: Pomidory (np czereśniowe) korzeń chrzanu ( umyty, obrany i pokrojony w słupki) kilka...

Anka Gotuje

Przetwory

Kiszone pomidory

Wszyscy kiszą pomidory więc zakisiłam i ja, na spróbowanie. Przepis taki sam jak kiszone ogórki. Smak mnie nie zaskoczył bo było podobnie jak z kiszoną rzodkiewką, smakowały po prostu jak kiszone ogórki. Niestety pomidory podczas kiszenia robią się cia...

Monia miesza i gotuje

Przetwory, Pomidory

Kapusta, pomidory i cebula. Letnie kiszonki na zdrowie!

Od zawsze pamiętam słoje pełne kiszonej kapusty, ogórków i innych warzyw, które równiutko ustawione na spiżarnianych półkach czekały na swój czas. Był też kiszony żur i kiszone buraki. Kwas chlebowy i zakwas na chleb. I kiszone rajskie ja...

Kuchennymi drzwiami

W słoiku, Kiszone

Forszmak po mojemu

1/2 kg kiełbasy (jaka kto lubi)2 cebulemrożonka warzywna "leczo" lub 300g kolorowej papryki i 2 pomidory200g grzybków w occie4 ogórki kiszone190 g koncentratu pomidorowego3 łyżki ketchuputłuszcz do smażenia Kiełbasę pokroić w drobną kostkę i pods...

moja e-książka kucharska

Jednogarnkowe

Kiszone pomidory

Takie pomidory w zależności od wielkości zazwyczaj są gotowe po 3-4 dniach. Mniej ukiszone nadają się z powodzeniem do kanapek, szynek bądź jako samodzielna przekąska. Mocno kiszone sprawdzą się jako dodatek do gulaszy czy innych potraw jednoga...

Męskie Żarcie

All, Przepisy, Przekąski, Przetwory, Kiszonki, Pomidory, Kiszone, Zaprawy

Kiszone pomidory

Anka Gotuje

Przetwory, Pomidory, Kiszonki

Kiszone pomidory

Po przecierze pomidorowym przyszła pora na kiszone pomidory! Na próbę zrobiłam kilka tygodni wcześniej małą porcję, aby spróbować jak smakują i do czego można ich użyć. Osobiście jestem zachwycona ich smakiem, ale można było się tego spodziewać, bo uwi...

Sprawdzona Kuchnia

Lato, Wegetariańskie, Dodatki, Przekąski, Pomidory

Kiszone pomidory

Nigdy nie robiłam kiszonek. Wybaczcie, ale zajmują dużo czasu, a te w sklepach są tanie, dobre i dostępne cały rok.Na próbę zrobilam kiszone pomidory, bo takich w sklepie nie widziałam, na bazarach też nie.Przejrzałam przepisy ze stronach u...