Pomysł na szybki obiad. Pomysł Siostry Marii :-)
I jak zwykle moje trzy grosze do całości .
Inspiracją dla mnie stała się NOWOŚĆ WYDAWNICTWA MARTEL-"Dania i potrawy z makaronem".Coś dla mnie. I dla Was-na pewno!
Dania i potrawy z makaronem Siostry Marii to kolejna z serii znakomita książka zawierająca wiele sprawdzonych przepisów na lubiane i łatwe do przygotowania potrawy z makaronem, od przepisów na domowy makaron zaczynając, poprzez makaronowe dania z warzywami, mięsem, rybami, owocami morza, na słodkich i lub makaronowych daniach kończąc.
Siostra Maria Goretti Guziak należy do Zgromadzenia Sióstr Salawatorianek i od 50 lat , jako dyplomowany mistrz kucharstwa, realizuje cele zgromadzenia zakonnego,służąc Bogu i ludziom poprzez swoje prace kulinarne.
Książka wydana solidnie. Gruba oprawa. Całość szyta.
A oto pyszne danie!
Składniki
400 g makaronu penne
500 ml przetartych pomidorów
3 ząbki czosnku
cebula
świeża bazylia
łyżka masła
sól i pieprz do smaku
ser-parmezan lub owczy do posypania przed podaniem
u mnie dodatkowo czarnuszka+zielona sałata ozdobna
Makaron ugotuj al dente. Odcedź.
Cebulę obierz i posiekaj drobno, to samo zrób z czosnkiem.
W rondlu rozgrzać olej kokosowy i wrzucić czosnek oraz cebulę lekko je soląc, zeszklić i przykryć. Dusić na malutkim ogniu kilka minut.
Nie doprowadzić do przypalenia cebuli bo zgorzknieje.
Międzyczasie świeże pomidory lub puszki pomidorów całych bez skóry, doprowadzić w garnku do wrzenia, dodać kilka listków bazylii, sól i kawałeczek cebuli.Pogotować trochę.
Następnie przetrzeć.
Jeśli sos wyda się Wam za kwaśny, dodajcie łyżeczkę syropu z agawy, złamie kwaśny smak. Salsa włoska jest słodka!
Wlać do cebuli i czosnku przetarte pomidory. Cebula i czosnek powinny się rozpaść w sosie. Do gorącego sosu włożyć ugotowany makaron i dokładnie go w nim wymieszać.
Przełożyć na talerze i podawać.
Posypać tartym parmezanem lub serem owczym.U mnie dodatkowo sałata ozdobna i bardzo zdrowa czarnuszka.
Smacznego!