Brak pomysłu na obiad + warzywo i kurczak do zużycia w lodówce + bulion w zamrażarce = risotto.
Składniki (dwie porcje): - 200 g ryżu do risotto - 1 l bulionu - 200 ml wina - 1 cebula - 2 ząbki czosnku - 2 łyżki oliwy - 2 łyżki masła - pół dużej cukinii - 1 pojedyńcza pierś z kurczaka - 8 połówek suszonych pomidorów - sól, słodka papryka, pieprz cayenne, szczypta tymianku
Kurczaka kroimy w drobną kostkę, obsypujemy przyprawami i smażymy. Odkładamy na bok. Cebulę kroimy w kostkę, podsmażamy, dodajemy oliwę i wsypujemy na patelnię ryż. Mieszamy dobrze - ziarenka ryżu muszą być dokładnie obtoczone w oliwie. Dolewamy wino, czekamy aż odparuje. Zalewamy porcjami gorącego bulionu. Pomidory zalewamy wrzątkiem na kilka minut, cukinię obieramy, pozbawiamy nasion i kroimy w kostkę. Pomidory także kroimy w kostkę. Wodę z moczenia pomidorów możemy wlać do ryżu. Mniej więcej w połowie gotowania ryżu, ok. 10 minut przed końcem na patelnię wrzucamy cukinię i kontynuujemy operację z bulionem. Gdy ryż jest gotowy dodajemy kurczaka i pomidory oraz masło, mieszamy, w razie potrzeby doprawiamy. Podajemy ze świeżymi pomidorami.
Mój Mąż jest wielkim miłośnikiem kuchni śródziemnomorskiej, która charakteryzuje się bogactwem świeżych warzyw, a także ryb i owoców morza. Prym wiedzie również oliwa z oliwek w towarzystwie cebuli, czosnku i świeżych aromatycznych ziół. Pierws...
Makaron to podstawowy produkt w naszym domu, najmłodsza część rodziny mogłaby go zjadać nawet bez żadnych dodatków : ) Kiedy nie mam zbyt wiele czasu lub pomysłu na obiad makaron jest zawsze moim przyjacielem. W towarzystwie kurczaka i warzyw p...
Tomek uwielbia makarony, a ja uwielbiam je robić, bo nie zajmują mi wiele czasu i mało po takich daniach mycia naczyń :) Sosy śmietanowe coraz częściej zastępuję lżejszą wersją ‚beszamelową’ z mlekiem pasta wychodzi super kremowa! Dziś wpadły m...
Makaron z suszonymi pomidorami i fetą to jedno z prostszych dań, które przyrządzam, gdy moja lodówka świeci pustkami i nie mam zbyt wiele czasu na przygotowanie obiadu. Pomimo tych kilku niepozornych składników efekt jest zadziwiająco pyszny i ...
Risotto z papryką, kurczakiem, kukurydzą i serem brieRisotto z kurczakiem, suszonymi pomidorami i bazyliąWiecie już, że przepadam za risotto. Zrobiłabym je nawet przez sen, dlatego jest ono najlepszym wyjściem w razie wizyty gości. Choć niektórzy wybre...
Sałatka z kurczakiem i suszonymi pomidorami to łatwa w przygotowaniu i niedroga przekąska na bazie makaronu. Składniki: – 1 podwójna pierś kurczaka; – 3 łyżki ziaren słonecznika (prażymy na suchej patelni); – ok. 200g dowolnego makaronu kolorowego; – 1...