Sezon na bób oficjalnie się rozpoczął. Kilogramowy worek można dostać już za 3 zł, więc jest to czas najwyższy, aby wybrać się na targ i zaopatrzyć się w bobowe zapasy. Oczywiście najpyszniejszy jest ten ugotowany i posypany solą, chrupany prosto z miski, ale warto pamiętać, że bób świetnie się sprawdza również w innych daniach: jako baza do burgerów, pasty do chleba czy jako dodatek do gulaszu. Co więcej, doskonale komponuje się z chili w ostrym pomidorowym sosie. Doskonałym dodatkiem jest drobny makaron, choć z ryżem bądź kaszą jaglaną czy kuskusem gulasz też będzie się nieźle łączył. Miłośnicy sera mogą dorzucić na wierzch odrobinę parmezanu.
SKŁADNIKI
# 200 g ugotowanego bobu
# 200 g pieczarek
# papryczka pepperoni czerwona
# kilka różyczek brokuła
# 2 ząbki czosnku
#1/3 cebulki
# 300 ml passaty pomidorowej lub puszka pomidorów całych
1. Bób gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem kurkumy, soli i kminku mielonego ok. 20 minut. Razem z bobem możemy od razu ugotować kilka różyczek brokuła.
2. Na oliwie podsmażamy posiekaną cebulkę i czosnek. Dodajemy pokrojoną w cienkie plastry papryczkę pepperoni, kilka ziaren kuminu, szczyptę soli i pół łyżeczki kurkumy.
3. Pieczarki obieramy i kroimy w plasterki. Dorzucamy na patelnię i dusimy kilka minut.
4. Dodajemy passatę lub zmiksowane pomidory. Doprawiamy słodką papryką, pieprzem i ziołami.
5. Do sosu dodajemy ugotowanego brokuła i bób (wyłuskujemy go wcześniej ze skórki!). Całość dusimy jeszcze ok 10 minut na małym ogniu.
Przepyszny gulasz wieprzowy z pieczarkami to idealny pomysł na codzienny obiad. Gulasz możemy podać jako oddzielne danie w połączeniu z gnocchi, kopytkami, kluskami śląskimi lub jako dodatek np. do placków ziemniaczanych. W każdej postaci gulasz bę...
Cytrynowy makaron z bobem to idealny sposób, aby nacieszyć się tym smakołykiem póki jeszcze mamy sezon. Nitki makaronu otoczone kremowym, aksamitnym sosem
Artykuł Cytrynowy makaron z bobem (4 składniki) pochodzi z serwisu Wilkuchnia.
Kaszotto z bobem, rzodkiewką i natką pietruszki
Kaszotto z bobem, rzodkiewką i natką pietruszki
Kaszotto z bobem, rzodkiewką i natką pietruszki. Uwielbiam bób, dlatego jak tylko pojawia się na straganach od razu jest też w naszej kuchni. Na początku z...
Zima nadal trzyma. Po skonsumowaniu resztek świątecznych pyszności, czas na rozgrzewające dania. Tym razem w wersji wege. Szczerze mówiąc, tę potrawę wymyśliłam z powodu świecącej pustkami lodówki, w której po Świętach tkwiło kilka plasterków se...
Fasolka szparagowa i bób to królowie dzisiejszego dnia. Jeśli znajdziecie chwilę czasu wybierzcie się na najbliższy targ warzywny, bo jak zauważyłam ceny bobu w sklepach są znacznie wyższe. Przykładowo, tydzień temu na będzińskim targu zapłaciłam za bó...
