Przepisy z kategorii Lato

Nie ukrywam, że lubię dogodzić sobie i innym z rana :-) Śniadania to mój konik i nieraz sterczę dość późnym wieczorem w kuchni żeby rano zjeść coś pysznego. Tym razem padło na racuszki, bo mój maluch sobie zażyczył. Starszy też jest fanem placków, więc...

Uwielbiam typowe połączenie składników w ratatouille - bakłażan, pomidory, papryka, cukinia i cebula doprawione czosnkiem i ziołami. Nie chce mi się co prawda robić tego dania w klasyczny sposób smażąc wszystkie składniki osobno i łącząc je na ko...

Od lat prowadzę warsztaty kulinarne. Tłumaczę cierpliwie, że gotowanie nie zabiera czasu, że jest relaksujące, że przecież taaaak zdrowo jeść w domu smaczne posiłki przygotowane z nieprzetworzonych produktów. Pokazuję, że przygotowanie owsianki to zale...

Tak strasznie, ale tak strasznie zachciało mi się ostatnio manny - kremowej, gęstej, delikatnej i słodkiej! Więc sobie ugotowałam - zdrowszą wersję - pełnoziarnistą i orkiszową, która nie dość, że ma dużo więcej wartości niż tradycyjna, która jest prod...

Przeniosłam się właśnie w świat nowoczesnych technologii i czuję się prawie jak w moich ulubionych książkach sci-fi :-) Dzięki marce Redmond stałam się posiadaczką wagi, która nie dość, że liczy kalorie i wartości odżywcze to można nią sterować z aplik...

Jesienią powiało z tytułu posta, mimo że akurat, gdy go piszę za oknem mam ukrop :-) Za to, gotując tę zupę patrzyłam na lejący deszcz i 12 stopni na termometrze. Trzeba oddać sprawiedliwość, że pogoda tego lata nudna nie jest :-) Pojawiły się już pols...

Bardzo lubię muffinki wszelkiego rodzaju. To taki prosty i szybki wypiek, idealny, gdy mamy ochotę na coś słodkiego do kawy albo na śniadanie. Dzięki swojej formie dobrze nadają się do bezglutenowych wypieków - nie rozpadają się i trzymają formę. W...

Gdy nie wiem co przyrządzić na obiad, a szafki pękają od warzyw robię curry. Przyznaję bez bicia, że korzystam z gotowych past. To świetne danie do zużycia nadwyżki warzyw, a przy okazji skomponowania zdrowego dania. Lubię je podawać z polskimi kaszami...

Pisałam już w zeszłym tygodniu, że w tym roku zajadamy się wyjątkowo pysznymi morelami, więc będą pojawiać się często :-) Tym razem w tarcie bez spodu, zwaną też czasem galette lub rustykalną. Skorzystałam tutaj z przepisu z książki "Good to the grain"...

Tym razem jestem wyjątkowo dumna z tego przepisu - razem z Vitamix Polska przygotowaliśmy film jak przygotować pyszne jagodowe lody na bazie kaszy jaglanej, słodzone naturalnie. Nic tylko miksować, mrozić i jeść, zapraszam do oglądania! :-)

Lato ostatnio niezbyt ciepłe, więc można sobie pyknąć ;-) taką zupkę bez obaw o nadmierne rozgrzanie. Bardzo lubię buraki, co często podkreślam, a w tym roku mam na dodatek prawdziwą klęskę urodzaju botwinki - aż nie mogę uwierzyć, że na tak małym skra...

Czytam ostatnio trochę książkę o minimalizmie, slow life, prostej francuskiej kuchni i tak sobie rozważam, że mamy obecnie tendencje do przesadzania we wszystkim. Prostota, zwolnienie tempa, bezpretensjonalne jedzenie dają ulgę. Spokój, odpoczynek, tę ...

W tym roku jemy wyjątkowo dużo bobu - wreszcie zaskoczyłam z tym warzywem i mam na nie pomysły :-) We wcześniejszych latach głównie gotowałam go na parze i robiłam sałatkę z jajkiem i brokułem z sosem czosnkowym. A w tym? Pasty do kanapek, sałatki, zup...

Musli Birchera czyli płatki zalane na noc mlekiem, które na drugi dzień zjadamy surowe z dodatkami. U mnie oczywiści w wersji wegańskiej - namoczone w domowym mleku orzechowym i na bezglutenowych, jaglanych płatkach. Takie śniadanie aktywizuje trawieni...

Polecam Wam deser, który przygotowałam dla bloga Vitamix Polska. Po przepis wystarczy kliknąć tutaj :-)

Jakie makarony lubicie najbardziej? Jadacie te pełnoziarniste? U nas goszczą na stole regularnie, najczęściej raz w tygodniu - lubimy tagliatelle, wszelkiego rodzaju rurki, czasem robię też lazanie. Ale teraz w lecie, gdy jest gorąco i chce się lekkiej...