Kocham makaron! Mogę go jeść na śniadanie, obiad i kolację. Jest uniwersalny, bo można go jeść ze wszystkim - na słodko, słono ostro. Dzisiejsza moja propozycja jest dobra zarówno na obiad jak i kolację. Smakuje wyśmienicie i nie jest skomplikowana w przygotowaniu ani pracochłonna.
Olej sezamowy, który dodałam do warzyw rewelacyjnego sezamowego zapachu oraz orzechowego smaku. Pamiętajmy, że nie można używać oleju sezamowego do smażenia! Służy do doprawiania potraw, a nie do smażenia.
Składniki na obiad dla 6 osób:
opakowanie makaronu farfalle (u mnie 100 % durum)
500 g szpinaku w liściach
czerwona papryka
3 ząbki czosnku
czerwona cebula
papryczka chilli
ciemne oliwki
garść posiekanej zielonej pietruszki
suszone pomidory
3 łyżki oleju sezamowego
1 łyżka oleju rzepakowego
Pieprz, sól, bazylia, oregano
Wykonanie:
1. Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu.
2. Szpinak płuczemy i zalewamy gorącą wodą.
3. Cebulę, czosnek, paprykę, papryczkę chilli kroimy na drobne części i dusimy na oleju, podlewając wodą.
4. Dodajemy suszone pomidory, szpinak, oliwki i jeszcze chwilę dusimy na wolnym ogniu.
5. Przyprawiamy
6. Mieszamy warzywa z makaronem
7. Dodajemy olej sezamowy, mieszamy, posypujemy zieloną pietruszką