Dziś kolejny przepis, którym chce pokozać, że zdrowe odżywianie wcale nie oznacza kulinarnych wyrzeczeń, rezygnacji z ulubionych potraw. Ważne jednak, aby lekko zmodyfikować pewne składniki i sposób przygotowania, aby to co jemy służyło, a nie szkodziło naszemu organizmowi. Poniżej znajdziecie moją, zdrowszą wersję klasycznego dania kuchni włoskiej, spaghetti bolognese. Przygotowane jest ono na bazie mięsa wołowego wysokiej jakości i makaronu pełnoziarnistego, a podane z sałatką z rukoli, oliwek i awokado. Sprawdźcie sami, czekam na Wasze opinie 
Potrzebujemy:
200g makaronu pełnoziarnistego
300g mielonego mięsa wołowego BIO
2 duże cebule
2 ząbki czosnku
1 puszka krojonych pomidorów
100g parmezanu
50ml czerwonego wina wytrawnego
szczypta rozmarynu
sól, pieprz
oliwa z oliwek
Sałatka:
200g rukoli
ok 10 czarnych oliwek
1/2 awokado
1/2 cytryny
oliwa z oliwek extra virgin
Zdrowe spaghetti bolognese – przygotowanie:
Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek. Podsmażamy na małym ogniu, często mieszając, do momentu, aż cebula się zaszkli. Następnie dodajemy mięso mielone, odrobinę soli, pieprzu i szczyptę rozmarynu, dokładnie mieszamy. Gdy mięso się zarumieni, wlewamy wino i czekamy, aż w całości odparuje. Następnie dodajemy pomidory, całość przykrywamy pokrywką i dusimy przez ok 1godzinę, mieszając od czasu do czasu. Tuż przed końcem gotowania sosu, przygotowujemy makaron, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Gotowy makaron, podajemy z sosem, lekko polanym oliwą z oliwek (extra virgin) i posypujemy parmezanem. Jako dodatek serwujemy sałatkę z rukoli, czarnych oliwek i awokado (+ dressing z soku z cytryny i oliwy z oliwek). Gotowe!
Artykuł Zdrowe spaghetti bolognese pochodzi z serwisu Zdrowe przepisy na blogu Zdrowożercy.pl.