Po świątecznym obżarstwie przyszedł czas na nieco lżejsze gotowanie. Dlatego chciałam pokazać Wam przepis na prostą, ale pyszną kaszę bulgur z dodatkiem pietruszki, orzechów i orientalnych przypraw. Najlepiej smakuje na zimno, dlatego świetnie sprawdzi się jako zdrowy lunch do pracy, czy szkoły. Polecam!
Potrzebujemy:
200g drobnej kaszy bulgur
1/3 szklanki orzechów włoskich
1/2 cytryny
1 ząbek czosnku
1/2 szklanki drobno pokrojonej świeżej natki pietruszki
1 łyżeczka oliwy z oliwek extra virgin
2 szczypty kuminu
1 szczypta cynamonu
1 szczypta suszonego imbiru
sól
Kasza bulgur z orzechami – przygotowanie:
Kaszę bulgur zalewamy w misce ok 1,5 szklanki wrzącej wody, dodajemy ok 3 szczypty soli i pozostawiamy pod przykryciem na ok 20 min. Jeśli po upływie tego czasu kasza nie wchłonie całego płynu, nadmiar wody poprostu odlewamy. W międzyczasie kroimy na drobne kawałki orzechy włoskie, czosnek oraz natkę pietruszki. Gdy kasza lekko ostygnie, dodajemy do niej oliwe z oliwek, sok wyciśnięty z cytryny oraz przyprawy: kumin, imbir, cynamon i odrobinę soli (do smaku). Całość dokładnie mieszamy, po czym dodajemy pokrojony wcześniej czosnek pietruszkę i orzechy. Ponownie dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki na min 30min. Po wyciągnięciu z lodówki nasza kasza jest gotowa do jedzenia. Smacznego!
Artykuł Bulgur orzechowo-pietruszkowy pochodzi z serwisu Zdrowe przepisy na blogu Zdrowożercy.pl.