Dziś przepis na pyszne i rozgrzewające danie.
z powodzeniem możecie potraktować je jako obiad, przystawkę na przyjęcie czy kolację.
Pyszne, polecam
Papryka faszerowana kuskusem i pieczarkami
Na 1 paprykę:
- 20 g kuskusu
- 40 g pieczarek
- 1 plaster sera Milandia (Cebulka szalotka i zioła)
- 130 g pomidorów lima
- 235 g czerwonej papryki (200 gramowa papryka + 35 g do nadziewania)
- ząbek czosnku
- 40 g cebuli
- pół pęczka natki pietruszki
- sól, pieprz
- Cebulkę prażymy na suchej patelni posypanej solą. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Wrzucamy pokrojone w kostkę pieczarki. Dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę. Dusimy podlewając wodą bądź bulionem
- Pomidory sparzamy, zdejmujemy skórkę, przesmażamy na patelni z pietruzką do uzyskania przecieru.
- Kuskus zalewamy wrzątkiem 1 cm ponad wysokość kaszy. Odstawiamy.
- Paprykę przekrawamy wzdłuż na pół, usuwamy błonki.
- Składniki na farsz mieszamy, faszerujemy. Na wierzch kładziemy na każdej z połówek po pół plasterka sera. Zapiekamy ok. 15 minut w naczyniu żaroodpornym na spód wlewając ok 150 ml. wody
