My najczęściej ośmiornicę przyrządzamy 'klasycznie', w wersji polpo e patate, czyli ośmiornica z ziemniakami polana oliwą i posypana natką. W wersji na ciepło, z patelni. Czasem (oj wyjątkowo rzadko), gdy zdarzy się, że nie zjemy jej całej, przyrządzam...