Roladki ze świeżego śledzia (Involtini di aringhe)

Filety śledziowe są pyszne i tanie :) Dostępne tutaj sezonowo, więc w sezonie kupujemy je dość często. Zazwyczaj przyrządzam je najprościej - obtoczone w mące z solą i usmażone na gorącej oliwie.
Tym razem zrobiłam z nich roladki - podobne można zrobić także z innych filetów (np. sardynek). Bardzo Wam polecam - prościutkie i ciekawe danie na lekką kolację.


Składniki:

• filety ze świeżych śledzi
• bułka tarta
• parmezan
• natka pietruszki
• czosnek
• ew. pomidorki
• oliwa, sól, pieprz 
• można też dodać oliwki czy kapary jeśli lubicie

Wykonanie:

1. Bułkę, parmezan, posiekaną natkę, wyciśnięty czosnek, oliwę, sól i pieprz wymieszać dokładnie w miseczce.
2. Rozłożyć na opłukanych i osuszonych filetach, można ułożyć kawałki pomidorków. Zawinąć, spiąć wykałaczką i ułożyć w naczyniu do zapiekania. Jeśli zostanie trochę nadzienia można posypać nim roladki. 
3. Skropić oliwą i piec ok. 15-20 minut w 180 stopniach (do zrumienienia). 
4. Podawać z sałatą lub z warzywami. 

Smacznego!