Przepisy z kategorii Obiad

Grilowany filet z kurczaka, sos z kurek i biały burgund z winnic Macconais - taki pomysł na sierpniowy obiad.Sezon na grzyby się właśnie zaczął. Wystarczy wziąć ze sobą koszyk i ruszyć do lasu. Istotna jest oczywiście znajomość grzybów, które są ...

Pulpo - ikona galisyjskiej kuchni. Najbardziej popularna wersja to puplo a la gallega lub inaczej polbo a feira z papryką i oliwą. W hiszpańskim miasteczku O Carballino w drugą niedzielę sierpnia odbywa się kulinarna fiesta, w której co roku bierze udz...

Maj nieodłącznie kojarzy mi się ze smakiem szparagów. To jedno z tych warzyw, na które czekam z niecierpliwością przez cały rok i które znikają z naszych straganów tak szybko, że nie zawsze zdążę się nimi w pełni nacieszyć. Można je przygotować na wiel...

Cassoulet i Chateau Laville Bertrou Rouge z malowniczej Langwedocji sprawdzą się rewelacyjnie, gdy na dworze ziąb.Cassoulet to ciężkie, tłuste, sycące danie z fasoli i mięsa, którego wierzch pokrywa rumiana i chrupiąca skorupka z przypieczonych okruchó...

Kiedy zimowa aura za oknem nie rozpieszcza, chętniej sięgamy po pieczone mięsa zanurzone w mocno aromatycznych sosach. Dzisiaj polecam kurczaka marengo w wersji napoleońskiej, do którego wybrałam czerwone wino z Piemontu.Napoleon Bonaparte nie był zbyt...

Tagine z kurczaka inspirowany marokańską kuchnią i aromatyczne wino z Izraela Yarden Gewurztraminer. Moich wakacyjnych kanonów kulinarnych ciąg dalszy.Letnie smaki zawsze kojarzą mi się z naszymi wojażami po świecie, a na dodatek dzisiaj moja naj...

W poszukiwaniu nowych smaków dotarłam do egzotycznych dla nas krajów, bogatych w kuszące, intensywne przyprawy. Limonka, trawa cytrynowa, kardamon, kurkuma, curry, imbir, kolendra, kumin. Cudowna, zaskakująca mieszanka aromatów.I kurczak. Zwykły-...

Stek – niby prosta rzecz. Kawałek wołowego mięsa, oliwa, trochę soli i pieprzu. Ale uzyskanie właściwego przypieczenia jednak jest sztuką. Zdarzyło mi się kilka razy przedobrzyć w obie strony. Tu właściwie każda minuta ma znaczenie. Osobiście preferuję...