Krewetki duszone w białym winie oraz włoskie Prosecco Terre Deor to kolejna propozycja na romantyczną kolację we dwoje.
Potrawy z krewetek dają cały wachlarz możliwości i smaków. Można podawać grillowane w towarzystwie sosów, smażone na patelni z dodatkiem makaronu, ryżu, warzyw, owoców, a także gotować z nich egzotyczne zupy. Krewetki są jednym z najbardziej popularnych afrodyzjaków i zdecydowanie najprostszych do przygotowania, wystarczy kilka składników i można wyczarować pyszne i lekkie danie.
Dzisiaj proponuję standard, czyli krewetki zatopione w maślano-winnym sosie. Tą potrawę najlepiej jeść prosto z patelni, a resztki wyjadać za pomocą bagietki, bowiem tu nic nie może się zmarnować. Z drugiej strony taka wspólna konsumpcja podkreśla bliskość i intymność. Zaszalejcie więc! Smacznego!
Krewetki w białym winie
Składniki:
- 250 g krewetek black tiger (ok. 20 szt.)
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki zielonej pietruszki
- 50 ml białego wytrawnego wina
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- bagietka
- 1/2 papryczki chili (opcjonalnie)
- sól morska do smaku
Mrożone krewetki wkładamy do miski, wlewamy letnią wodę i rozmrażamy. Nieobrane krewetki obieramy z pancerzy (pozostawiamy ogonki). Nieoczyszczone krewetki nacinamy lekko nożem wzdłuż tułowia i usuwamy czarne jelito. Tak przygotowane krewetki płuczemy i osuszamy. Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy drobno posiekany czosnek oraz chili, szklimy. Następnie dokładamy krewetki i mieszając smażymy na dużym ogniu około 3 minut. Wlewamy wino, odparowujemy, dodajemy masło oraz posiekaną zieloną pietruszkę. Doprawiamy solą morską i serwujemy z bagietką oraz wytrawnym białym musującym winem.
Polecam wino:
Producent: Cielo e Terra
Kraj: Włochy
Region: Veneto
Apelacja: DOC Prosecco
Rodzaj: wytrawne, białe, musujące
Szczep: glera
Temperatura podawania: 8-10ºC
Włoskie wino musujące o aromacie owoców (gruszki i jabłka) i błyszczącej słomkowej barwie. Na podniebieniu świeże i delikatne.
Doskonałe jako aperitif oraz do lekkich przekąsek z ryb i drobiu.