Jestem zwolenniczką wykorzystywanie sezonowych owoców i warzyw na rozmaite sposoby. Tym razem proponuję cukinię, która jeszcze gości w ogródkach, z dodatkiem innych warzyw i aromatycznych przypraw.
Zapraszam do kuchni ;-)
SKŁADNIKI:
- 2 woreczki ryżu brązowego
- 1 średnia cukinia
- 2 czerwone papryki
- 1 średnia cebula
- 3 ząbki czosnku
- olej słonecznikowy
- przyprawy: sól, pieprz czarny, pieprz ziołowy, curry, papryka słodka, papryka ostra, bazylia
Ryż gotuję zgodnie z instrukcją na opakowaniu (najczęściej jest to ok. 30 minut). Solę i dodaję curry.
Pokrojoną paprykę, cebulę i drobno posiekany czosnek duszę ok. 3 minut na oleju (przyrządzam w woku). Dodaję pokrojoną w kostkę cukinię i duszę kolejne 3 minuty. Dodaję wszystkie przyprawy i mieszam dokładnie z ryżem.
Danie gotowe :-) Dzięki obecności curry nabiera ono ciekawego smaku i pięknej, złotej barwy. Można podać z malutkimi pomidorkami i posypać świeżą natką pietruszki.
SMACZNEGO! :-)