Jaki jest przepis na wymarzony poranek? Dla mnie to taki, kiedy wstaję wyspana, wiem, że dziś nic nie muszę, a przed mną słodkie śniadanie i jedyne moje zadanie to ułożenie planu przyjemności na resztę dnia. Oj jak ja lubię takie dni! (Oj jaka szkoda, że jest ich tak mało!;))
Wracając do sedna, na taką leniwą sobotę czy niedzielę idealnie sprawdzą się pancakes, czyli amerykańskie naleśniki- u mnie trochę spolszczone, tj. wzbogacone jabłkami/ gruszkami, a oprócz tego ziarnami sezamu i migdałami, żeby były bardziej wartościowe. Pozostaje mi teraz jedynie życzyć Wam smacznego i jak najwięcej takich hedonistycznych dni:)
Składniki na ok. 26 szt.:
Pancakes:
v 1szklanka mąki ryżowej
v 1 łyżka mąki ziemniaczanej
v 3/4 szkl. mleka roślinnego
v 1 łyżka octu
v 1 łyżeczka proszku do pieczenia
v 1 op. cukru waniliowego
v 3 jabłka/ gruszki
Polewa:
v 3 łyżki ziaren sezamu i 3 łyżki migdałów
v ok. 1/2 szkl. syropu klonowego
Wykonanie:
Pancakes:
- Jabłka/ gruszki ścieramy na tarce o grubych oczkach.
- Wszystkie składniki (oprócz jabłek) dokładnie mieszamy/ miksujemy (ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany).
- Do gładkiego ciasta dodajemy starte jabłka/ gruszki i mieszamy łyżką całość.
- Na niewielkiej ilości oleju roślinnego smażymy pancakes (po obu stronach), nakładając je stołową łyżką (u mnie średnio 2,5 łyżki ciasta na 1 pancake)
Polewa:
- Migdały siekamy drobno i razem z ziarnami sezamu prażymy ok. 5 min. na patelni.
- Następnie mieszamy uprażony sezam i migdały z syropem klonowym.
- Gotowe pancakes układamy jeden na drugim i polewamy przygotowanym sosem.
 |
| Fot. R. Kołomłocki |
 |
| Fot. R. Kołomłocki |