SMAKI JESIENI W KILKU ODSŁONACH

WEGANON

Mogłem napisać po prostu gulasz warzywny. Jednak nie oddałoby to wielowymiarowości temu daniu.
Kiedy "cierpimy" na nadmiar wszelkich warzyw (u mnie to normalne), trzeba je jakoś przetworzyć. Najlepsza metoda, to zrobić jednogarnkowe danie. Pakujemy wszystko, dodajemy przypraw i w godzinę mamy wypasione jedzenie na kilka dni.
Podstawą są świeże warzywa i odpowiednio dobrane przyprawy. To one decydują często o smaku. Każdy z nas ma swój ulubiony zestaw. Ja bardzo często eksperymentuje z różnymi zestawieniami. Łączę typowo włoskie z indyjskimi. Orientalne z polskimi. Pomysłów nie ma końca.
Łączenie warzyw też jest dowolne. Różne kolory, smaki, tekstury.
Moja propozycja jest poniżej. Każdy ma swoją ulubioną.

SKŁADNIKI:

- 1 mała dynia hokkaido lub inna
- 1 średnia cukinia
- 1 spory batat
- 1 bakłażan
- 2 spore czerwone papryki
- 2 garście fasolki szparagowej
- 1 łyżka garam masala
- 1 łyżka curry
- 1 łyżka oregano
- 1 łyżka tymianku
- łyżeczka mielonego kminu
- 1 łyżka mielonej kolendry
- sól i pieprz do smaku
- 3 łyżki gęstego mleka kokosowego
- 1 mała suszona papryczka chilli
- 1 łyżka czarnuszki
- 2 łyżki drobno posiekanej kolendry lub natki pietruszki

WYKONANIE:

- dynie, cukinie, bakłażana, batata i paprykę pokroić w sporą kostkę
- wszystkie warzywa podsmażyć na suchej patelni
- do garnka włożyć paprykę i fasolkę. Dodać niewielką ilość wody i dusić na małym ogniu przez 20 minut
- następnie dodać pozostałe warzywa i wszystkie przyprawy
- dusić na małym ogniu do miękkości
- doprawić solą i pieprzem
- dodać mleko i natkę
- wymieszać

WEGANON28 wrz 15

BEZGLUTENOWE, NA OBIAD

189 przepisów

Polecane przepisy

Siedemnasty numer dolnośląskiego magazynu kulinarnego KOCIOŁ

Lada dzień pojawi się ona JESIEŃ. Kapryśna i chłodna, ale też pyszna i kolorowa. Zapraszam do lektury najnowszego numeru KOTŁA, w którym znajdziecie smaki i barwy prawdziwej, polskiej jesieni. Wystarczy kliknąć w okładkę

Gotuj z Kasią

Okołokulinarne tematy, Kocioł, Magazyn

Śledzie – jak je moczyć?

Na moim wigilijnym stole śledzie zawsze pojawiają się w kilku odsłonach. Tak też będzie w tym roku. Tradycyjnie na pewno będą śledzie w śmietanie i oleju. Poza nimi pojawią się też śledzie w pomidorach i na słodko. Teraz najwyższa już pora na małe prze...

Anka Gotuje

Porady kulinarne, Ryby, Wigilia, śledzie, Moczenie śledzi

Zupa warzywna z tortelloni

Gdy myślę o jesieni czy zimie od razu do głowy przychodzą mi zupy. To te pory roku, w których bez zjedzenia talerza gorącej zupy nie jestem w stanie funkcjonować. Wiecie już, że od kilku lat w czasie jesiennych i zimowych miesięcy na blogu pojawia się ...

Madame Edith

Zupa kalafiorowa z jabłkiem

Dziś kolejna propozycja na zupę w dwóch odsłonach dla maluszka, który dopiero rozpoczyna swoją przygodę z kalafiorem oraz coś dla nieco starszego smakosza, czyli talerz z pysznymi dodatkami

Dzieci Jedzą

Dania obiadowe, Zupa

Pyszna nagroda z konkursu Smaki Jesieni...

na portalu facebooka Pani Tereska "zobacz TUTAJ" był organizowany konkurs na Słodkie Smaki Jesieni mój przepis "SERNIK" został wyróżniony "zobacz TUTAJ JEST PRZEPIS" i takie oto otrzymałam w paczce nagrody

W Mojej Kuchni Lubię - In My Kitchen I like

Nagroda

Smaki jesieni – zupa dyniowa

Kiedyś dynia kojarzyła mi się jedynie z materiałem na hallowinowy lampion. Może dlatego, że w moim domu rodzinnym, nigdy nie jadaliśmy niczego co zawierało dynię. Moje pierwsze, kulinarne spotkanie z tym warzywem też było raczej takie sobie. Zu...

Biegacz na diecie

Przepisy, Kuchnia semiwegetariańska, Pomysł na obiad, Kuchnia wegetariańska, Dieta biegacza, Kuchnia wegańska, Danie semiwegetariańskie, Danie wegetariańskie, Kandydoza, Dietetyczne, Celiakia, Danie bezglutenowe, Danie wegańskie, Pomysł na dynię, Danie jednogarnkowe

Owoce jesieni! [Jesienny cykl]

Dzień dobry! Wszystkiego najlepszego z okazji pierwszego dnia jesieni i równonocy jesiennej! Jako, że nie będzie lepszej okazji, chciałam Ci dzisiaj przypomnieć o cyklu...

Klaudyna Hebda

Prawdziwe Jedzenie, Owoce jesieni, Bez czarny

Dyniowe muffinki z kokosem i nie tylko

Favorite Muffinki dyniowe z kokosem, orzechami i żurawiną na dobry początek jesieni. Dynia sprawdza się nie tylko w daniach słonych. Smakuje znakomicie również jak deser. Warto wykorzystać dyniowy okres do poeksperymentowania w kuchni i ...