KREM ZE SZCZAWIU I JARMUŻU Z KLUSKAMI Z KASZY PERŁOWEJ I RUKOLI

WEGANON

Przepisy

432

Kategorie

KREM ZE SZCZAWIU I JARMUŻU Z KLUSKAMI Z KASZY PERŁOWEJ I RUKOLI

Mamy już kwiecień a jarmuż ani rusz nie chce zejść z mojej kuchni :-) I dobrze bo to warzywo, które daje olbrzymie możliwości kulinarne i choć na surowo nie powala smakiem to w towarzystwie innych składników jest elementem kolorystycznym i łechce podniebienie.
Warzywo zimowe jakim jest jarmuż połączyłem z wiosennym młodym szczawiem. By krem nie był zbyt jałowy smakowo podałem go z kluskami z kaszy jęczmiennej perłowej z dodatkiem rukoli, cynamonu i oregano. Zupa świetnie smakuje ze śmietanką ze słonecznika. Dla dodatkowego zagęszczenia kremu dodałem płatków jaglanych.
Zaczęła się wiosna i przyszedł czas na kremy z młodych zielonych warzyw i ziół.

SKŁADNIKI:

Na zupę:
- 3 szklanki posiekanego drobno jarmużu
- 2 szklanki drobno posiekanego szczawiu
- szklanka płatków jaglanych
- łyżka suszonego oregano
- pół małej suszonej papryczki chili
- sól do smaku

Kluski:
- pół szklanki kaszy perłowej
- szklanka drobno posiekanej rukoli
- pół łyżeczki cynamonu
- łyżka suszonego oregano
- sól i pieprz do smaku

WYKONANIE:

Zupa:
- do garnka włożyć jarmuż i szczaw i zalać litrem wody i gotować pół godziny
- dodać płatki jaglane, oregano i papryczkę i dokładnie zmiksować blenderem
- doprawić solą do smaku
- zagotować ponownie

Kluski:
- kaszę zalać szklanką wody i gotować na małym ogniu przez ok 15 minut, wystudzić
- w malakserze zmiksować kaszę z rukolą, dodać cynamon i oregano oraz sól do smaku
- konsystencja powinna być taka by mokrymi dłońmi można formować spokojnie kulki wielkości orzecha włoskiego (jeśli masa jest zbyt mokra można dodać płatków jaglanych lub owsianych)
- kulki można smażyć lub piec

- wlać zupę do talerza, dodać kluski i polać śmietanką ze słonecznika i posypać pestkami dyni i płatkami migdałowymi

WEGANON19 kwi 15

NA OBIAD

179 przepisów

Polecane przepisy

Zupa pomidorowa z lanymi kluskami

Zupa pomidorowa z lanymi kluskami Treściwa bo z lanym ciastem. Zupa pomidorowa z lanymi kluskami przywodzi mi na myśl czasy dzieciństwa. Taką pyszną pożywną zupę gotowała moja babcia. Lane kluski świetnie pasują do pomidorówki. Robi się je mig. Lane kl...

Domowe potrawy dla każdego

Wegetariańskie, Zupy i kremy

Zupa kalafiorowa wegetariańska z kluskami

Lubię zupy a mój mąż i syn twierdzą ze gotuję najlepsze na świecie :

UgotujmyCos.pl

DANIA GŁÓWNE, ZUPY

Krem ziemniaczano - szczwiowy

Pyszna, kwaskowa zupa krem ze szczawiu to kwintesencja wiosny na talerzu, podana z jajkiem przepiórczym ugotowanym na twardo.Składniki:- duża garść szczawiu- 1 duży ziemniak- 1 litry bulionu warzywnego lub wody- 1 cebula szalotka- 2 łyżki k...

Życie zaczyna się w kuchni

Zupy

Kostka z kaszy manny - dodatek do zup

Klasycznie rosół czy pomidorowąpodaje się z makaronem, ryżem czy lanymi kluskami. Ja rosółpodajęz domowym makaronem, kaszą jaglaną, lanymi kluskami. Lubię go jeść nawet z ziemniakami.Natomiast pomidorową z ryżem, domowym makaron...

Madeleine culinary diary

Zupa krem ze szczawiu

Szczawiowa, od zawsze moja ulubiona zupa. Lubię ją w każdej postaci. Jako zwykłą zupę, zupę krem i barszcz. Zawsze mam zapas szczawiu na zimę bo nigdy nie wiadomo kiedy najdzie mnie ochota na zupkę. Dzisiaj przedstawiam pomysł na zupę krem ze szczawiu ...

Teoria smaków

Jarek, Zupy

Zupa krem z kalafiora

Kremowych zup na blogu jest cała masa, ponieważ zmiksowanie składników to prosty sposób na urozmaicenie zwykłej zupy, nawet zwykłej zupy kalafiorowej. Wystarczy trochę wymieszać składniki, zastosować blender i mamy pyszną zupę krem z kalafiora. Dodatek...

Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię

Co na obiad, Zupy, Zupa, Warzywa, Kalafior, Krem warzywny, Sezonowa zupa

KREM ZE SZCZAWIU I JARMUŻU Z KLUSKAMI Z KASZY PERŁOWEJ I RUKOLI

WEGANON

NA OBIAD

Kaszotto z jarmużem

Oj jak dobrze po dwóch tygodniach warzywnych męczarni zjeść kaszę. Wreszcie.......papryka czerwonapęczek jarmużu200 g kaszy jęczmiennej perłowej300 g pieczarekporoliwa z oliwekczosnek granulowanysólpieprzvegeta naturNa głębokiej patelni rozgrzewa...