Witam serdecznie
Propozycja na sałatkę z bobem i zielonym groszkiem, sałatka jest bardzo smaczna i zdrowa, także polecam wypróbować przepis, póki jest sezon na bób.
Do przygotowania sałatki z bobem będziemy potrzebować:
500 g bobu
1 puszka 400 g groszku zielonego
mały pęczek natki pietruszki
1 cebula czerwona (około 150 g)
1 jabłko winne
200 g ogórków konserwowych
na sos:
3 łyżki majonezu
3 łyżki jogurtu naturalnego typu greckiego
1 łyżeczka ostrej musztardy
szczypta cukru
do smaku sól, pieprz
Przygotowanie:
Najpierw ugotuję bób:
Bób dokładnie płuczę pod bieżącą wodą.
Do wody w której będę gotowała bób, dodaję szczyptę soli i cukru.
Do gotującej się wody wsypuję bób i gotuję do miękkości około 15–20 minut, ugotowany odcedzam i dostawiam do wystudzenia (jeżeli chcemy aby bób szybciej wystygł, możemy go przelać zimną wodą).
Przygotowanie pozostałych składników sałatki:
Obrane jabłko przekrawam na pół, usuwam gniazda nasienne i kroję w nie za dużą kostkę, pokrojone jabłko przekładam do miski.
Ogórki kroję w drobną kostkę i dodaję do jabłek.
Cebulę kroję w drobna kostkę i dodaję do sałatki.
Umytą natkę pietruszki drobno kroję i dodaję do sałatki, dodaję wypłukany i osączony groszek.
Wystudzony bób obieram i dodaję do sałatki.
Do majonezu dodaję jogurt, musztardę, szczyptę cukru, doprawiam solą, pieprzem i dokładnie mieszam.
Tak przygotowanym sos, dodaję do sałatki i całość dokładnie mieszam – sałatka jest gotowa.
Sałatka z bobem jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.