Przepisy z kategorii Przepisy

Ciasto drożdżowe ma być proste. Trzy składniki + przyprawy. Starczy, żeby smakowało.250 g mąki, u mnie orkiszowa2/3 - 1 szklanka wody (w zależności, ile zabierze mąka)2-3 łyżki oliwy z oliwek12 g drożdży1 łyżeczka cukru2 łyżki mlekasóldowolne ziołaDroż...

Drożdżowe rogaliki to była tylko rozgrzeweczka, żeby płynnie przejść do króla rogali: rogalika marcińskiego. Przepis zMoich Wypieków, praktycznie bez zmian, z moimi uwagami na przyszłość.Składniki na ciasto drożdżowo-francuskie:1 szklanka mleka3 ...

Ciasto drożdżowe wymaga glutenu. Podobno gluten w mące orkiszowej ma inną strukturę i jest lepiej przyswajalny, podobnie jak w mące z samopszy. W mojej kuchni mąka orkiszowa rozgościła się na dobre :)Składniki na dwie blaszki:40 g drożdży2 łyżki cukru3...

Wiosną posadziłam w ogrodzie topinambur. Rósł dzielnie całe lato, dzisiaj przyszedł czas na wykopki i pierwsze kulinarne eksperymenty. I od razu strzał w 10! Bulwy smakują jak połączenie ziemniaków z pietruszką - co nie brzmi może zachęcająco, ale napr...

Podobny do pieguska, lecz bardziej wilgotny makowiec z tartymi jabłkami odBrunetki w kuchni. Miękkie i dobre ciasto jesienno-zimowe.3 duże jabłka starte na tarce o grubych oczkach (około 300-400 g)150 g masła w temperaturze pokojowej1 szklanki cu...

Śliwkowych inspiracji ciąg dalszy. Domowy na kisiel śliwkowy z jogurtem to lekki i - śmiem zaryzykować stwierdzenie - całkiem zdrowy deser.1 szklanka soku śliwkowego (sok najlepiej odlać podczas przygotowywania powideł)1 i 1/2 szklanki zimnej wody2 czu...

Wakacyjne podróże tym razem zaowocowały nowymi przepisami od pani Ani zAgroturystyki Pod Lipą na Roztoczu. Wszystkie jej wypieki były doskonałe, ale jeden w szczególności: pyszne, nie za słodkie, delikatne, lekko wilgotne lecz nie zakalcowate cia...

Co rok próbowałam nowy przepis, ale zawsze coś było nie tak. Albo za słodki, albo za mdły, albo w ogóle smak nie do zaakceptowania... Aż wreszcie trafiłam naKlaudynę Hebda, która na swoim blogu proponuje nie tylko syrop z mniszka, ale też wino, s...

Przepis zKwestii Smaku, zmienione zostały jedynie mąki.100 g miękkiego masła120 g masła orzechowego150 g cukru trzcinowego1 jajko w temperaturze pokojowej50 g mąki kukurydzianej50 g mąki ryżowej70 g mąki gryczanej (nie jest wyczuwalna w ciasteczk...

Słodkie, chrupiące ciasteczka włoskie z całymi migdałami. Sucharki, które (podobno) można przechowywać do kilku tygodni w szczelnie zamkniętej puszce. Moim zdaniem kluczowym jest tutaj "szczelne zamknięcie" - inaczej kuszą i nici z przechowywania. Do m...

Krucha, pyszna szarlotka na spodzie orzechowo-owsianym, z kruszonką i pianką z białek.Składniki na ciasto:100 g masła20 g majonezu80 g śmietany kwaśnej1/2 szklanki cukru1 szklanka płatków owsianych1 i 1/2 szklanki orzechów włoskich1 szklanka mąki kukur...

Gdy w szufladzie znajdą się jeszcze jesienne Speculatiusy (które są dostępne również w wersji bezglutenowej), można zrobić pyszny krem do kanapek, wafli czy do przełożenia ciasta. Inspiracja zeverydayflavours, na jeden słoik ok. 250 ml150 g ciast...

Kruche ciasteczka o smaku cappucino, w sam raz do filiżanki kawy.50 g mąki kukurydzianej50 g mąki ryżowej50 g mąki jaglanej100 g zimnego masła35 g cukru1 jajko2 kopiaste łyżeczki kawy rozpuszczalnej1/2 łyżeczki kardamonuWszystkie składniki zagnieść szy...

Myślałam, że najlepsze i najprostsze pierniczki ever topierniczki kuronia- kruche i niewymagające leżakowania. A potem znalazłam jeszcze prostszy przepis: błyskawicznie zagniata się ciasto, a pierniczki lekko wyrastają, są grubsze, po upiec...

Katarzynki za drzwiami, pora zrobić piernikową rozgrzewkę. Tym razem przepis odŚnieżki. Drożdżowe ciasto nie uda się z bezglutenowych mąk, dlatego użyłam samopszy (podobno orkisz sprawdza się równie dobrze jeżeli chodzi o alergie).Pierniczki są m...

Długo szukałam idealnej mąki do wypieków drożdżowych, która nie zawiera glutenu. Samopsza jest co prawda odmianą pszenicy, ale zawarty w niej gluten nie jest (tak bardzo?) szkodliwy, co udowadniają naukowcy (obecnie podobno "prowadzi się badania"), ale...