Od dłuższego czasu przymierzałam się do próby zrobienia własnych batoników bakaliowych, ponieważ kupuję je regularnie a ich koszt jest wysoki. Tworzone samodzielnie też nie są najtańsze, ze względu na koszt bakalii ale koszt zakupu jednego batonika orzechowego w sklepie ze zdrową żywnością to około 5 zł (za batona podobnej wielkości) - 6 batonów to 30 zł. Dodatkowo w "sklepowych" batonach są głównie daktyle które mają wysoki IG i są mniej sycące niż orzechy. Moje pierwsze próby z poniższym składem to koszt około 20 zł za 6 batonów, przy zakupie bakalii w Lidlu. Foremka do batonów jest silikonowa i rzeczywiście daje radę - przy dobrym ubiciu można zupełnie zrezygnować z daktyli lub dodać ich niewielką ilość i batoniki i tak się skleją.
Składniki:
200 g nerkowców z żurawiną, rodzynkami i/lub daktylami
100 g miksu innych orzechów
2 łyżki tłustego masła orzechowego bez dodatków
5 łyżek syropu z agawy
Składniki zmiksować, wyłożyć do foremki do batonów i dobrze ubić. Włożyć do lodówki na noc a na śniadanie można już zjadać :)