Kasztanowe daktylowe scramble z kaszy bulgur z orzechami laskowymi podane z jogurtem oraz duszonymi i świeżymi śliwkami
Ciekawość w końcu wygrała: po wielu widzianych przeze mnie odsłonach kaszy bulgur na słodko, postanowiłam w końcu poznać jej niewytrawne oblicze. Jednak w trakcie przygotowania poniosła mnie fantazja i stworzyłam coś na wzór scrambli - tyle, że nie z płatków, a wyżej wspomnianej kaszy, która jak się okazało, stanowi dla nich niezłą konkurencję. Konsystencję zagęściłam mąką kasztanową, jednocześnie przepełniającą danie niezwykłym aromatem, a słodyczy dodały słodkie daktyle, odpowiedzialne również za wyjątkową konsystencję kaszy. Natomiast kawałki orzechów laskowych współgrały z nutą kasztanów, czyniąc z miseczki prawdziwą ucztę dla wszystkich zmysłów. Czuję, że scramble z kaszy wejdą na stałe do mojego menu :>
Przepis:
- 4-5 łyżek suchej kaszy bulgur
- 1/5 szklanki mleka
- ziarenka z 1/2 laski wanilii
- 2 świeże daktyle
- kopiata łyżka mąki kasztanowej
- garść posiekanych orzechów laskowych
- 1/2 łyżki oleju do smażenia
- białko
Kaszę zalewamy w rondelku wrzątkiem lekko ponad jej poziom (ok. 1 cm) i odstawiamy na noc. Rano dodajemy mleko, ziarenka z laski wanilii i gotujemy chwilę do wchłonięcia płynu. Dodajemy posiekane daktyle, orzechy laskowe i mąkę i cały czas dokładnie mieszając z kaszą podgrzewamy jeszcze przez chwilę (kasza powinna być miękka, ale nie rozgotowana). Odstawiamy do wystudzenia i odparowania. Białko ubijamy na sztywną pianę i łączymy delikatnie z kaszą. Rozgrzewamy olej na patelni, wykładamy masę i smażymy kilkanaście minut na małym ogniu, co jakiś czas mieszając i przewracając kawałki na drugą stronę.
Kolejny z serii "bezdomnych piątków" spędzonych od świtu do nocy poza domem. I nie, nie są to piątkowe imprezy, ale "przyjemności" takie jak gabinet lekarski czy korepetycje. Pech chciał, że ich przesunięcie na inny dzień tygodnia nie było możliwe, więc jedyne moje beztroskie popołudnia zamieniły się w bieganinę na wskroś z jednego końca miasta na drugi. Jeśli dobrze pójdzie, w międzyczasie zawitam na niecałą godzinę w domu, by później znów wyskoczyć w pogoni za tramwajem. A kiedy wrócę już późną nocą, wreszcie oddam się matematycznym rozrywkom przed sobotnimi lekcjami. Pozostaje tylko wyłączyć tryb świadomości i egzystować, odliczając do jutrzejszego popołudnia, kiedy w końcu uda mi się choć na chwilę odetchnąć pełną piersią. Przymykając oko na wszystkie te niedogodności, zanurzam nos w "Chłopach" i uśmiecham się do ludzi dookoła, życząc im miłego dnia ;)
2 jajka1 cebula150 gram kurek1 mały pomidor1 ząbek czosnku1 łyżeczka masła klarowanegosól, pieprz czarnyszczypiorekCebulę i czosnek obrać i pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać masło klarowane i zeszklić czosnek z cebulą. Kurki opłukać, oczyścić i pok...
We are in pain. A collective pain that no matter your race, religion, or geography, seems inescapable. What do we do with it?
We have to use it. We can not ignore it. Perhaps this is the pain we need to create the change we ne...
Proponuję Wam dzisiaj domowe sushi. Było pysznie. Wbrew pozorom nie zajmuje dużo czasu no i masz świadomość świeżości składników, których używasz. Dziś polecam uromaki, nigiri i futomaki. Jako że to domowe sushi nie trzymałam się oryginalnie składników...
Bieganie stało się w Polsce bardzo popularne. Widok ludzi w obcisłych getrach biegających na ulicach i w lesie, niezależnie od pory dnia i roku nikogo już (chyba?) nie dziwi. Uczestniczycie w zorganizowanych biegach? lubicie chwalić się wynikami i med...
W dzisiejszych czasach coraz bardziej zwracamy uwagę na składy produktów. Cieszę się, że ludzie chcą mieć świadomość co jedzą. Niejednokrotnie jesteśmy zdumieni ile EEE zawierają produkty, jogurty, gotowe dania itp. Wychodząc na przeciw EEE p...
Coraz częściej sięgamy po ekologiczne produkty,ale mamy problem z gotowaniem zdrowo. Według badań przeprowadzonych przez TNS Polska blisko 60% uznaje odżywianie za kluczowe dla zdrowia,45% stara się sięgać po produkty ekologiczne.Większość Polaków nie ...
Jakie ciasto zrobić gdy masz 30 min wolnego czasu, bo dziecko tylko tyle śpi? Improwizacja - to słowo, które towarzyszy mi od jakiegoś czasu, więc niech będzie: "Jagodowa improwizacja" z kruszonką zrobioną na bazie oleju zamiast masła (braki w lodów...
Wspólne pieczenie pierniczków to wielka frajda, o czym mieliśmy okazję przekonać się z chłopakiem przed Świętami. Nigdy wcześniej nie robiłam tych kultowych Bożonarodzeniowych ciasteczek, choć samo wykonanie ciasta jest bardzo proste, a dekorowanie bar...
