Klasyczny tort węgierski, czyli - biszkopt kakaowy przełożony delikatnym, kakaowym kremem maślanym z wisienkami w alkoholu.
Ciasto...- 10 jajek
- 1,5 szklanki cukru
- 3 czubate łyżki kakao
- 7 bardzo czubatych łyżek mąki
Z podanych składników przyrządzamy biszkopt. Pieczemy w temp. 160 st. C. przez 50 minut (wstawiając do zimnego piekarnika).
Krem...- 400 g masła śmietankowego
- 250 g masła roślinnego
- 1 szklanka cukru pudru
- 5 jajek
- zapach arakowy do ciast
- 2 łyżki kakao
- 0,5 l wiśni w alkoholu
- 50 ml spirytusu
Masła ucieramy na puszystą masę. Jajka przed wbiciem do naczynia parzymy wrzątkiem i ubijamy na parze z cukrem pudrem. Kiedy będą miały jasny kolor, zdejmujemy z pary, miksujemy, aż do schłodzenia.
Wracamy do masła i dodajemy stopniowo masę jajeczną, delikatnie miksując.
Pod koniec, dodajemy kakao, spirytus i kilka kropli aromatu arakowego.
Ciasto dzielimy na trzy równe blaty, nasączamy je ponczem i przekładamy kremem, na którym układamy wiśnie.
Kremem smarujemy również całe ciasto z wierzchu. Dekorujemy według własnych upodobań.