Granola czekoladowo - bananowa

Dotychczas na śniadanie do jogurtu naturalnego dosypywałam sklepowej granoli z czekoladą. Kiedy w ręce wpadł mi ten przepis poczułam, że zdecydowanie muszę jej spróbować. I nie zawiodłam się. Gorzka czekolada idealnie komponuje się z chrupiącymi orzechami laskowymi i zapieczonymi w słodkim syropie płatkami owsianymi. Od jakiegoś czasu codziennie rano pakuje do torebki porcję granoli, którą chrupię w pracy z dodatkiem jogurtu naturalnego (i zastanawiam się, jak bardzo słyszalne jest moje chrupanie).


Granola czekoladowo - bananowa
jeden słoik o pojemności ok. 1 litra

2 szklanki płatków owsianych
4 łyżki miodu (w wersji wegańskiej można zastąpić syropem klonowym)
4 łyżki oleju roślinnego
2 łyżki naturalnej esencji waniliowej
4 łyżki brązowego cukru
100 g gorzkiej czekolady
1 garść chipsów bananowych
100 g orzechów laskowych

Piekarnik nagrzać do 160 stopni Celsjusza (góra i dół, bez termoobiegu). Do małego rondla wlać olej, miód i brązowy cukier. Podgrzać, ciągle mieszając, aż do rozpuszczenia się cukru. Dodać esencję waniliową, wymieszać.

Do miski wsypać płatki owsiane i orzechy. Wlać przygotowany syrop i dokładnie wymieszać, żeby dokładnie pokrył płatki. Piec na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia przez 30 minut. Przez ostatnie 5 - 10 minut pieczenia przemieszać granolę, żeby równomiernie się zezłociła. Po ostudzenia przełożyć do szczelnego opakowania, na przykład słoika.