Placuszki wynalazek, przygotowywane kiedy nie mam pomysłu na kolację czy podwieczorek. Zazwyczaj dodaję mąki bez określonej miarki. Pamiętajmy tylko,że te akurat są bezglutenowe i aby placki nie rozpadły się na patelni musimy dodać jajka. Ja dosypuje jeszcze trochę maki ziemniaczanej. Jako słodziwo do ciasta możemy wykorzystać zgniecione banany, świetnie pasują.U mnie podawane z dżemem z czarnej porzeczki lub pomarańczy.- mąka kukurydziana
- mąka jaglana (gryczana też się sprawdzi)
- 2 jajka (przy założeniu, że mąki daję po ok 1 szklance)
- mąka ziemniaczana (ok 1/5 w stosunku do innych mąk)
- 1 łyżka oleju kokosowego
- do smażenia olej koko lub rzepakowy
Mieszam wszystkie składniki rózgą. Ciasto ma konsystencję śmietany lub nawet gęstszą, tak by nie rozpływało się przy nakładaniu na patelnię. Smażę na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju raz dwa trzy, gdyż są gotowe w ekspresowym tempie.
Podawać z ulubionymi dodatkami.