Placuszki o smaku lata

Ostatnie dni są wyjątkowo słoneczne i ciepłe. To sprawia,ze nie mogę przejść obojętnie obok truskawek. Mogłabym je jeść w każdej formie i o każdej porze dnia. Na spokojne drugie śniadanie wymyśliłam sobie placuszki z owocami. Truskawki, borówki, nie mogę się opanować i zdecydować co lubię bardziej. Uwielbiam zamienić zwykłe placuszki w coś niezwykłego. Tym razem dodałam do całości mąkę owsianą, zrezygnowałam z cukru, a podgrzane truskawki nadały placuszkom wyjątkowy smak. Nie można się oderwać.
Roztrzepuję jajka z mlekiem i wanilią. Łączę obie mąki z proszkiem do pieczenia, dodaję do masy jajecznej, dokładnie mieszam całość. Dodaję do ciasta umyte borówki i kawałki truskawek. Na rozgrzanym maśle smażę placuszki, rumiane posypuję cukrem pudrem i świeżymi owocami.