Zupa żołądkowa z fasolką szparagową

Przepis na pyszną zupę z żołądkami drobiowymi i fasolką szparagową. Często jadam zupy z tych składników ale serwowane oddzielnie. Pierwszy raz połączyłem w jednej zupie zarówno żołądki jak i fasolkę szparagową. Zupa wyszła naprawdę pyszna. Zupa jest bardzo łatwa i szybka w przygotowaniu. Na pewno posmakuje każdemu.

Opis:

1. W 3 litrach wody ugotować na pół miękko żołądki razem z zielem angielskim i liściem laurowym. Następnie wyjąć i pokroić je w paski.
2. Z powrotem wrzucamy do wywaru nasze żołądki, pokrojone w kostkę ziemniaki, marchewkę i pietruszkę, kawałek selera oraz pokrojoną na 3 fasolkę szparagową. Do wywaru dodać kostkę rosołową i gotować, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
3. Gdy wszystko będzie miękkie dodać serki topione, dokładnie je rozpuszczamy i gotujemy 2-3 minuty.
4. Zupę przyprawiamy do smaku solą, pieprzem, słodką papryką i majerankiem. Dorzucamy również dość dużo drobno pokrojonej natki pietruszki. Można również dodać śmietany, ja akurat nie miałem, więc z tego kroku zrezygnowałem. Smacznego

Składniki:

• 500 g żołądków drobiowych
• 500 g fasolki szparagowej
• 3 marchewki
• 3-4 ziemniaki
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• około 3 l wody
• 2 serki topione śmietankowe
• 2 liście laurowe
• ziele angielskie
• 1/3 łyżeczki słodkiej papryki
• 1 kostka rosołowa z kurczaka
• szczypta majeranku
• sól i pieprz
• pęczek pietruszki

Krok 1 Krok 2 Gotowe